Sylweddau sy'n hybu iechyd o ffrwythau meddal yng nghanol prosiect ar y cyd yn Giessen
1,8 miliwn ewro mewn cyfanswm cyllid ar gyfer maethegwyr, meddygon a chemegwyr o Giessen yn ogystal â sefydliadau ymchwil allanol
Mae smwddis, fel y'u gelwir, diodydd ffrwythau puredig, nid yn unig yn ffasiynol, ond yn ôl llawer o wyddonwyr gallai hefyd fod yn iach iawn. Y rheswm am hyn yw, ymhlith pethau eraill, lliwio naturiol y ffrwythau, anthocyaninau, fel y'u gelwir, sydd i'w cael yn bennaf mewn aeron. Gyda phrosiect newydd ar y cyd o Brifysgol Justus Liebig, a ariennir gan y Weinyddiaeth Addysg ac Ymchwil Ffederal gyda chyfanswm o 1,8 miliwn fel rhan o'r mesur cyllido "Ymchwil maethol - ar gyfer bywyd iach", y nod yw darparu, ymhlith pethau eraill, gellir cyflawni bwydydd newydd sy'n seiliedig ar aeron cyflenwad gwell o'r boblogaeth ag anthocyaninau."Anthocyaninau mewn sudd ffrwythau o ffrwythau meddal - astudiaethau in vivo ar fio-argaeledd ac effeithiau ar ficroflora" yw enw'r prosiect, lle mae, yn ogystal â thair adran ym Mhrifysgol Giessen (FB08, FB09 ac FB11), Ymchwil Geisenheim Mae'r Sefydliad, y Sefydliad Ymchwil ar gyfer Maeth Plant Dortmund a Sefydliad Max Rubner Karlsruhe yn cymryd rhan. Bydd y digwyddiad cychwyn yn cael ei gynnal ddydd Llun, Mehefin 8fed, 2009 am 14 p.m. yn y Sefydliad Gwyddor Maeth, Wilhelmstrasse 20 yn y neuadd ddarlithio yno. Gorwedd y prosiect sydd â'r Athro Dr. Clemens Kunz (Athro ar gyfer Maeth Dynol - Asesiad Maethol o Fwyd).
Ffocws y prosiect ar y cyd yw, ymhlith pethau eraill, ymchwiliadau i gynnwys anthocyaninau mewn aeron, dadansoddi'r sylweddau hyn, dylanwad anthocyanin a chynhyrchion llawn ffibr ar brosesau llidiol a microflora plant, pobl ifanc ac oedolion, neu cofnodi cymeriant arferol y sylweddau hyn mewn plant. Un o'r nodau yw defnyddio prosesau technoleg bwyd newydd wrth gynhyrchu diodydd yn y fath fodd fel bod y sylweddau planhigion eilaidd a ddymunir yn cael eu cadw yn y cynnyrch terfynol ynghyd â ffibr dietegol.
Ffynhonnell: Gießen [jlu]
