Mae cwmni newydd o Fienna, Rebel Meat, yn ehangu i'r Almaen
Gyda'r ehangu i'r Almaen, mae Rebel Meat yn cymryd y cam pwysig nesaf tuag at ddefnydd mwy ymwybodol o gig. Mae’r cwmni newydd o Fienna wedi gosod nod iddo’i hun o leihau’r cig a fwyteir yn gynaliadwy ac mewn ffordd iach: Mae cynhyrchion organig Rebel Meat wedi bod ar gael mewn manwerthwyr yn yr Almaen ers Mai 12fed. Ym Munich maent hefyd ar gael trwy knuspr.de.
Ar gael ledled yr Almaen
Mae'r cwmni newydd wedi bod yn gwerthu cynhyrchion llai o gig fel selsig, patties byrgyr a briwgig mewn manwerthu a chyfanwerthu yn Awstria ers 2019 ac mae'n cydweithredu â'r diwydiant arlwyo. Mae'r cynhyrchion yn perthyn i'r categori “Cig Cyfunol” ac yn cynnwys hanner cig organig a hanner cynhwysion sy'n seiliedig ar blanhigion fel llysiau a miled.
Ers Mai 12, 2022, maent wedi bod ar gael ledled yr Almaen yn Denns (nygets cyw iâr organig KIDS a pheli cig organig KIDS), Alnatura (nygets cyw iâr organig KIDS, peli cig organig KIDS a patties byrger organig moethus) a REWE Süd (Käsekrainer organig). Yn rhanbarth Munich, mae holl gynhyrchion organig Rebel Meat (ac eithrio'r patties byrger organig) wedi bod ar gael trwy knuspr.de ers mis Tachwedd 2021. Ar gyfer y dyfodol, mae'r ddeuawd sylfaen hefyd yn anelu at gydweithio â diwydiant arlwyo'r Almaen.
“Nid yw ein cenhadaeth i adfer ymwybyddiaeth o werth cig yn dod i ben ar ffiniau Awstria. “Dyma’r cam nesaf rhesymegol felly i ni fynd i’r Almaen,” eglura’r sylfaenydd Cornelia Habacher.
Dim hyrwyddwyr blas nac aroglau
Penderfynodd y ddeuawd sefydlu Cornelia Habacher a Philipp Stangl yn ymwybodol yn erbyn datrysiad cwbl ddi-gig: Mae cig yn parhau i fod yn gyflenwr pwysig o faetholion biolegol o ansawdd uchel. Yn ogystal, mae cynhyrchion llysieuol yn aml wedi'u prosesu'n fawr ac yn cynnwys rhestrau hir iawn o gynhwysion er mwyn brasamcanu blas cig. Oherwydd y cynnwys cig organig gwirioneddol, nid yw Rebel Meat yn cynnwys unrhyw ychwanegiadau blas nac aroglau.
Wrth wneud hynny, maent am gynnig dewis arall i bobl sy'n ymwybodol o broblemau bwyta cig diwydiannol ond nad ydynt am roi'r gorau i gig yn gyfan gwbl. “Rydyn ni am ei gwneud hi’n hawdd i deigrod cig dorri’n hanner y cig y maen nhw’n ei fwyta heb newid eu holl ffordd o fyw. Os bydd llawer o bobl yn bwyta dim ond ychydig yn llai o gig, bydd yn cael mwy o effaith gadarnhaol na phe bai ychydig o bobl yn osgoi cig yn llwyr, ”meddai Cornelia Habacher. Oherwydd bod llai o gig yn cael ei fwyta yn golygu mwy o amddiffyniad i bobl, anifeiliaid a'r amgylchedd.
Lleihau'r defnydd o gig
Yn yr Almaen yn unig, mae 1,5 kilo o gig yn cael ei fwyta fesul person bob wythnos. Yn Awstria mae'n 1,2 kilo o gig. Mae canlyniadau iechyd bwyta gormod o gig yn cynnwys risg uwch o drawiadau ar y galon, pwysedd gwaed uchel a lefelau colesterol uchel. Mae cynhyrchu cig diwydiannol hefyd yn cyfrannu at glirio ardaloedd coedwig law, y cynnydd mewn ffermio ffatri a phob math o allyriadau.
Am CIG REBEL
Mae cynhyrchion Rebel Meat wedi bod ar gael mewn siopau manwerthu, ar-lein a chan bartneriaid arlwyo dethol ers canol 2020. Sefydlwyd y cwmni cychwyn Fienna yn 2019 gan Philipp Stangl a Cornelia Habacher ac mae bellach yn cyflogi 8 o bobl sy'n gofalu am ddatblygu cynnyrch, marchnata, gweithrediadau a gwerthu. Mae ansawdd, tarddiad gwarantedig, lles anifeiliaid a'r blas gorau bob amser ar flaen y gad wrth ddatblygu cynhyrchion newydd yn Rebel Meat.
Mae'r sylfaenwyr Cornelia Habacher a Philipp Stangl yn cymryd agwedd wahanol, newydd yn ymwybodol: mae cig o ansawdd uchel yn cael ei fireinio â llysiau llawn sudd. Mae'r neges y tu ôl iddo yn glir - llawer llai, ond cig llawer gwell o ran ansawdd organig. Mae gan dîm Rebel Meat ddiddordeb mewn mwy na hynny: codi ymwybyddiaeth o werth cig eto a dangos nad oes dyfodol i ffermio ffatri diwydiannol a bod yn rhaid rhoi mwy o bwyslais ar ffermio organig rhanbarthol.
Mae Rebel Meat yn cynnig cynhyrchion arloesol sy’n cynnwys llai o gig ac mae wedi gosod nod iddo’i hun o leihau ein holl fwyta cig yn gynaliadwy a dibynnu’n unig ar gig organig lleol o ansawdd uchel: Mae hyn yn golygu mwy o les anifeiliaid ac mae’n well i’r blaned. Yn ogystal â thua 30 o fwytai partner yn Awstria, mae 7 cynnyrch organig Rebel Meat ar gael mewn manwerthu bwyd (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), ar-lein (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) ac mewn cyfanwerthu (Metro, Biogast , Hügli). Yn 2019, enwyd cynnyrch cyntaf Rebel Meat - y patty byrger organig gyda madarch bonheddig - yn gynnyrch organig y flwyddyn gan reithgor arbenigol. Yn ogystal, mae Rebel Meat eisoes wedi derbyn nifer o wobrau, gan gynnwys gan Greenstart (menter cychwyn y Gronfa Hinsawdd ac Ynni), a gyflwynwyd gan y Gweinidog Ffederal Leonore Gewessler. Ym mis Hydref 2021, dewiswyd Cornelia Habacher yn Awstria y Flwyddyn yn y categori “Cychwyn Busnes”. Bwriedir ehangu i'r Almaen a chyflwyno cynhyrchion pellach ar gyfer 2022.
