Gweddillion plaladdwyr mewn bwyd
At ei gilydd, dim ond mewn symiau bach iawn y gelwir bwyd yn yr Almaen Agrocemegion llygredig, felly crynodeb byr yr adroddiad cenedlaethol "Gweddillion cynnyrch amddiffyn planhigion mewn bwyd 2018", y mae'r Swyddfa Ffederal ar gyfer Diogelu Defnyddwyr a Diogelwch Bwyd (BVL) bellach wedi'i gyhoeddi. Yn ôl y BVL, archwiliwyd cyfanswm o 2018 o samplau bwyd sy’n canolbwyntio ar risg ar gyfer gweddillion plaladdwyr yn labordai’r taleithiau ffederal. Mae canolbwyntio ar risg yn golygu bod bwydydd sydd wedi dod yn amheus yn y gorffennol yn cael eu gwirio'n amlach a gyda nifer uwch o samplau. Y bwydydd a archwiliwyd amlaf oedd mefus (19.611 sampl), llaeth a chynhyrchion llaeth (777 sampl), afalau (720 sampl), pupurau / tsilis (614 sampl), grawnwin bwrdd (579 sampl) ac asbaragws (556 sampl). Roedd ystod y profion yn cynnwys 512 o sylweddau gweithredol.
Yn gyffredinol, roedd cynhyrchion cynhyrchu domestig a'r Undeb Ewropeaidd yn llai llygredig na mewnforion o'r tu allan i'r UE. Yn 2018, rhagorwyd ar y lefelau gweddillion uchaf mewn dim ond 1,3 y cant o'r cynhyrchion o'r Almaen a archwiliwyd. Roedd gan fwyd o wledydd eraill yr UE lefel halogiad yr un mor isel. Yma, cyfradd y gormodedd oedd 1,5 y cant.
Ar gyfer bwyd wedi'i fewnforio o wledydd y tu allan i'r UE, y gormodedd yn 2018 oedd 8,8 y cant. Mae'r nifer wedi tueddu i gynyddu ers 2015. Mae dadansoddiad gwahaniaethol o'r data yn dangos, fodd bynnag, nad yw'r mwyafrif o fwydydd o wledydd y tu allan i'r UE fel afalau, tatws, tomatos, sudd oren a'r holl fwydydd anifeiliaid a archwiliwyd ond ychydig yn halogedig ac yn dangos dim neu ddim ond ychydig yn uwch na'r lefel gweddillion uchaf. . Fel rheol dim ond ar gyfer ychydig o gynhyrchion fel pupurau melys, ffa gyda chodennau, perlysiau ffres ac wylysau y ceir cwotâu o dros 15 y cant a mwy.
Fel mewn blynyddoedd blaenorol, mae bwydydd a dyfir yn organig yn gyson yn cynnwys llawer llai o weddillion plaladdwyr na bwydydd a gynhyrchir yn gonfensiynol. Yn achos bwyd organig, mae cyfran y samplau sydd â gweddillion uwchlaw'r lefelau uchaf wedi gostwng ymhellach (i 0,8 y cant).
Mae rheoliadau arbennig o gaeth a lefelau uchaf isel iawn ar gyfer gweddillion plaladdwyr yn berthnasol i fwyd i fabanod a phlant ifanc. Cododd cyfran y samplau mewn bwyd ar gyfer babanod a phlant ifanc y canfuwyd gweddillion ynddynt ychydig i 2018 y cant yn 13,4 o gymharu â'r flwyddyn flaenorol. Mae cyfran fawr o'r samplau hyn yn cynnwys yr elfen copr. Mewn cyferbyniad, mae cyfradd y gormodedd wedi gostwng yn barhaus yn ystod y blynyddoedd diwethaf - i 1,2 y cant yn 2018 (2017: 1,5 y cant, 2016: 4,3 y cant). Nid oes rhaid i dystiolaeth o weddillion rhy uchel o reidrwydd gael ei hachosi gan ddefnyddio plaladdwyr, gan fod llwybrau mynediad eraill hefyd yn bosibl.
Nid yw mynd y tu hwnt i lefel uchaf yn gyfystyr â pherygl iechyd i ddefnyddwyr. Dim ond â maint y gweddillion na ellir mynd y tu hwnt iddynt os yw'r cynnyrch amddiffyn planhigion yn cael ei ddefnyddio'n iawn y mae'r lefel gweddillion uchaf yn ymwneud â hynny.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
