Mærkning glutenfri

(BZfE) - For mennesker, der er glutenfølsomme og har cøliaki, er glutenfri mad en velsignelse. Flere og flere produkter markedsføres med mærket “glutenfri”. De, der er ramt af glutenintolerance, skal kunne stole på kravet. Glutenfri produkter kan have et maksimalt glutenindhold på 20 mg / kg, når de sælges til slutforbrugeren. Hvis en mad er mærket "meget lavt gluten", er maksimalt 100 mg / kg tilladt.

Niedersachens regionale kontor for forbrugerbeskyttelse og fødevaresikkerhed har for nylig undersøgt 142 som "glutenfri" produkter. Foruden naturligt glutenfri mad som polenta blev kager fra majs eller ris, især blandinger, kiks, brød og pasta, men også nibbles testet. Der blev ikke fundet nogen overdreven mængde for noget testet produkt.

Derudover kontrollerede Landesamt også den såkaldte allergenmærkning. Dette er foreskrevet til anvendelse af glutenholdige korn (herunder hvede, rug, havre, byg, stav) til både emballerede og løsprodukter. Det var slående, at glutenindholdet ikke var særlig markant i tilfælde af bagværk, der blev tilbudt løst i modområdet eller færdigpakkede. Ni klager blev fremsat.

Folk, der er i stand til at tolerere gluten, kan undvære den normalt dyrere glutenfri mad.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html