Fødevareindustrien tjente mindre og mindre
Fødevareindustrien tjente mindre og mindre
Den tyske fødevareindustri opnået i den første halvdel 2011 en industri omsætning på 81 milliarder euro. Dette er en stigning på 10 procent i forhold til samme periode sidste år, den økonomiske rapport for sammenslutningen af tyske Food Industry (BVE). De verdensmarkedspriserne for landbrugsvarer var faldet lidt i juli på grund af den forbedrede forsyningssituation, men emnet stadig omkring 50 procent i forhold til året.
"Udvindingen af biobrændstoffer øger også efterspørgslen betydeligt," siger Klaus-Jürgen Gern, en ekspert på råvaremarkederne på Kiel-instituttet for verdensøkonomien (IFW) i samtaler med stjernen. 40-procenten af majsproduktionen i USA ville blive brugt til at producere biobrændstoffer og skubbe Maispreis til nye højder. Siden 2009 er aktiemarkedet blevet fordoblet. Dette har igen indflydelse på kødprisen, da majs er et populært foder.
Ifølge Jürgen Abraham, formand for BVE, er forhandlinger med euroen ikke spørgsmålet, men marginerne for virksomhederne i fødevareindustrien. "Fødevareindustrien fortjener mindre og mindre [...]. Der er to grunde til dette: På den ene side lider producenterne af den kraftige stigning i råvarepriserne. På den anden side er der et meget stærkt konkurrencepres. Tyskerne bruger kun halvt så meget penge på mad som italienere eller franske. "
I disse tider er virksomhedernes kreative og iværksættertænkning efterspurgt. Ralf Steinhilber, direktør for fødevareforarbejdning hos Bizerba, forklarer eksempelvis: "I mellemtiden er intelligente skæremaskiner, der lægger skærematerialet i en integreret skala og bruger en software til at regulere diskens tykkelse - selv under skæring. Virksomheder opnår den nøjagtige målvægt med hver pakke og kan således spare op til 130.000 Euro årligt ".
De store bagerier er også påvirket af omkostningsstigninger på mange områder, siger Helmut Klemme, præsident for sammenslutningen af tyske bagerier, på pressekonferencen i den tyske store bageriforening på 08. September i Frankfurt. "Priserne på korn, fedtstoffer, smør, oliefrø, kakao, gær [...] er steget igen. For kædeforretninger udgør råvareomkostningerne en omsætning på op til 30 procent, for fødevareforhandlere op til 60 procent ". Prisen måtte stige med 3 procent for at kompensere for de højere omkostninger, græder Berliner Morgenpost.
Forbrugerprisindekset for Tyskland var højere i 2011 i august end i det foregående år. Energien steg med 2,4 procent, mens fødevarepriserne steg med 9,9 procent. Fødevarer, madolie og mejeriprodukter var betydeligt dyrere. Kaffen steg med en hel 2,5 procent, frugtjuice med 21 procent. Sammenlignet med den foregående måned var priserne stabile i august.
Kilde: Berlin [KLARTEXT ONLINE]
