Mad til studerende i diskussionen

tvinger økonomiske betingelser Schulverpfleger til dumpingpriser / udbydere giver politiske dårlige karakterer

For Tyskland Schulverpfleger de økonomiske og politiske forhold er forværret inden for et år. Det er resultatet af en nylig undersøgelse af de økonomiske tidsskrift GV-praxis (tysk forlag), som er beskrevet i junior særlig publikation Ess-klasse i detaljer. blev undersøgt landsdækkende løbet 130 regionale og nationale leverandører til skolemad.

Tysklands skoleleverandører gav det økonomiske miljø en glat 4,0 (foregående år 3,7), og de politiske rammer modtog en 4,3 (forrige år 4,1) på skolens karakterskala. Sammenlignet med det foregående år er certifikatet igen dårligere. Med momsreglerne stadig gældende, høje krav og lave fødevarepriser, kan der ikke ses lys i slutningen af ​​tunnelen, så respondentenes tenor. Det økonomiske pres stiger støt. Desværre ville diskussionen om madkvaliteten efter bølgen af ​​opkastning og diarré i østtyske skoler ikke have ændret det. "Prisen slår stadig ethvert kvalitetsargument," siger Silke Schnapp, chef for Aubergine & Zucchini, en skolecatering fra Bonn. Selv for markedslederen Sodexo er der ringe plads til kvalitetsforbedringer: At adlyde den økonomiske vanskeligheder vil der ikke være nogen væsentlige landsdækkende ændringer, siger virksomhedens talsmand Stephan Dürholt. Undersøgelsens utilfredshed påvirker primært politiske beslutningstagere. "Politikere vil ikke have en god skolelunch, bare en billig," siger en fødevareleverandør. Salgsprisen for en skolefrokost er i gennemsnit 3,19 euro brutto - en stigning på kun 8 cent sammenlignet med året før.

Den positive besked: Det store flertal af respondenterne (88 procent) justerer nu deres tilbud i overensstemmelse med kvalitetsstandarderne for det tyske samfund for ernæring. Og hver anden skole cateringfirma tilbyder tre daglige menuer at vælge imellem. Nudler med tomatsauce fører listen over de mest populære børns retter. Men den, der tror det er kun hamburger og fries, er forkert. Blandt de foretrukne retter er der også kyllingfriskasser, ovn kartofler med røget kød og stegte grøntsager samt linser med spaetzle og pølser.

Cateringfirmaet Sodexo, med hovedkontor i Rüsselsheim, forbliver ubestridt markedsleder når det gælder catering til skoler og dagcentre. I 2012 udgjorde salget 84,5 millioner euro.

De fuldstændige resultater af undersøgelsen var på 3. Internorga-Forum Schulcatering på 12. Marts i hamborg Under mottoet "Sund, lækker og populær!" Præsenterede højklasses højttalerkoncepter og ideer til den moderne skolestil. I året i Bundestag-valget drejer alt om en sund og billig skoleforplejning. Højttalerne omfatter den landsdækkende ekspert på skoleforplejning, prof. Ulrike Arens-Azevedo, langtidslærer og grundlægger af ambulant terapiprogram Moby Dick i Hamburg, Dr. Christiane Petersen og Stephan Dürholt fra markedsleder Sodexo.

For yderligere information kontakt venligst http://internorga.com/fachkongresse/forum-schulcatering/

Kilde: Frankfurt am Main [gv-praxis]