Lidl forventer højere priser
Hvordan vil fremtidens proteinforsyning se ud? Hvordan opnår vi større dyrevelfærd? Hvad forventer samfundet af aktørerne i fødekæden? På invitation fra Lidl i Tyskland mødtes omkring 110 repræsentanter fra politik, erhvervsliv, videnskab og samfund onsdag i Berlin for at finde svar på disse og andre spørgsmål som en del af "Lidl in Dialogue"-diskussionsformatet.
Ved at byde velkommen til de fremmødte gæster åbnede Jan Bock, viceadministrerende direktør i Lidl Service GmbH & Co. KG., aftenen og introducerede arrangementets emne. Som fødevareforhandler med over 3.250 filialer når Lidl millioner af kunder i Tyskland hver dag og bidrager til deres ernæring med en bred vifte af hverdagsprodukter. Lidl er bevidst om dette ansvar for samfundet og miljøet, understreger Bock ved arrangementet og forklarer den friske discounters proteinstrategi samt de ambitiøse mål som led i strategien for bevidst ernæring, hvormed Lidl aktivt driver transformationen frem for en bæredygtig kost. Dette inkluderer den banebrydende rolle, som Lidl påtager sig med at udvide det plantebaserede sortiment og gennemsigtigt afsløre forholdet mellem plantebaserede og animalske proteinkilder i sortimentet. Derudover har fødevareforhandleren med succes afstemt priserne for sortimentet af Lidls eget veganske mærke Vemondo med sammenlignelige produkter af animalsk oprindelse. Lidl glæder sig over den positive respons fra kunderne, som er blevet ledsaget af en stigning i antallet af solgte veganske varer med over 30 procent siden prisjusteringen for et halvt år siden. De respektive Vemondo-produkter er nu bevidst placeret ved siden af deres dyre-modstykker for at tilbyde kunderne bedre orientering og lettere adgang. Samtidig udvikler kødsortimentet sig også konsekvent i forhold til dyrevelfærdsstandarder: Lidl vil for eksempel helt skifte fersk oksekød til niveau 3 og 4. Derudover forfølger Lidl konsekvent målet om at styrke det lokale landbrug og indkøbe animalske produkter samt frugt og grøntsager helt fra Tyskland.
Dr. Christine Chemnitz, direktør for tænketanken Agora Agrar, forklarede i en hovedtale potentialet i at reducere forbruget af animalske produkter for at bidrage til socialt vedtagne bæredygtighedsmål som klimaneutralitet og beskyttelse af biodiversitet. Hun viste også, hvordan denne ændring i forbruget ville påvirke landbruget i Tyskland og EU. Eva Bell, departementschef i Forbundsministeriet for Fødevarer og Landbrug (BMEL), forklarede blandt andet den føderale regerings ernæringsstrategi og understregede betydningen af plantebaserede proteiner for ernæring inden for planetariske grænser. I den efterfølgende paneldebat vil Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, administrerende direktør for Tönnies Group, Christoph Graf, indkøbschef hos Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, publicist og konsulent, og Dr. Katharina Riehn, vicepræsident for det tyske landbrugssamfund (DLG), forklarer, hvordan andelen af plantebaserede proteinkilder kan øges, bæredygtigt forbrug kan gøres mere udbredt og emnet dyrevelfærd kan videreudvikles.
Seerne kunne bidrage med deres spørgsmål fra publikum og digitalt via chatfunktionen i begivenhedens livestream. Svaret på aftenens spørgsmål er, som repræsentanterne fra politik, erhvervsliv, videnskab og samfund var enige om, at alle aktører, fra producenter til detailhandlere til forbrugere såvel som politikere, tager sig sammen og giver deres bidrag til proteinomdannelsen.
”Det, vi tager med fra dagens diskussion, er, at overgangen til en sund og bæredygtig proteinforsyning åbner store muligheder, men også udfordringer for alle involverede i fødekæden. Proteinomdannelse er en vigtig og langsigtet proces, som har stor interesse blandt befolkningen og økonomien,” sagde Jan Bock og opsummerede dialogen. ”Hos Lidl er vi med til at forme denne forandring ved at sætte vores kunder i stand til at træffe stadig mere bevidste og bæredygtige købsbeslutninger, der er overkommelige og let tilgængelige for alle. Vi vil fortsætte med konsekvent at fremskynde udvidelsen af et mere bæredygtigt sortiment i fremtiden og implementere passende foranstaltninger."
