Sommertid - BBQ Time
(BZfE) - En doven sommeraften med familier og venner - og så tænd grillen og nyd sammen. Intet spørgsmål: Grillning er sjovt, fremmer hygge og er en lækker, men også næringsstofbesparende og fedtfri forberedelsesmetode.
Men hvad skal du kigge efter, når du griller? Hvad er tendenserne, og hvordan det ser ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, og hvorfor er grillning til mange som en smagsoplevelse? Ernæringseksperter Harald Seitz fra Federal Center for Ernæring besvaret disse og andre spørgsmål om at grille på radioen indlæg "Fra rust -. Grilling er i" Han er underwww.bzfe.dedirekte som en mp3 fil for at lytte til eller downloade. Du finder også tekstmanuskriptet som et PDF-dokument her.
Som for de tendenser: "Det er klart i de kommende tørre marinader er," siger Seitz. "Dette er en tør sukker-salt-urt-krydderiblanding gnides ind i kødet. Hvem ønsker at gøre en tør marinade selv, bruger bedst kendt som 5-3-1-1 formel: Det er 5 aktier sukker, salt 3 aktier, dele 1 1 krydderier og krydderurter andel".
