Kødboller til fodbold VM
Når bolden ruller, bliver den omgængelig. Mange mennesker ser verdensmesterskabet med familie og venner i deres egne fire vægge. Når det tyske hold spiller mod Sverige, er et "Smörgäsbord" det perfekte kulinariske akkompagnement.
Denne traditionelle svenske buffet består af mange skandinaviske delikatesser. Dette inkluderer fisk i alle sorter - fra syltet sild i sennepsauce til syltet laks, men også svampe, skinke og salte tærter. Brød krydret med kanel er ideel som sideskål. Svensk er en klassiker Kødboller "Köttbullar", fodboldfans kan snack ved pausen og imellem. Du vil være dating hakket kød, Æg, brødkrummer, løg, lidt salt, peber og allehånde. Hvis du kan lide det traditionelt, kan du servere de stegte kugler i sauce med kartofler og tranebær.
I Sverige spiller dessert en stor rolle. Det nationale wienerbrød er kanelruller "Kanelbullar", der smager dobbelt så godt med en kop kaffe. En anden populær dessert er blåbærsuppe, der serveres kold eller varm. "Ostkaka" er en speciel ostekage fra det sydlige Sverige, der kommer med frugt og fløde på pladen. Højdepunktet er en prinsessekage lavet af lys kagedej med vaniljecreme, omgivet af lysegrøn marcipan med en lyserød rose i midten.
En anden svensk delikatesse kan være en interessant oplevelse. "Surstromming" er gæret sild i dåser, der er syltet i saltlage i flere uger. Tidligere blev fisk konserveret på denne måde til lange sejladser. Et stykke tyndt, sødt brød "Tünnbröd", små kartofler, løg og en klat creme fraiche spises sammen med Surstromming. Fisken lugter dog ubehageligt stiv og sød og kan køre nogle gæster væk - uanset hvor spændende spillet er.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
