Belgiere er ægte kødelskere
Godt halvdelen af belgierne spiser kød mindst fire gange om ugen. Fjerkræ, svinekød og blandet fersk kød indtager topplaceringerne på popularitetsskalaen. Det er konklusionen i en undersøgelse foretaget af de to markedsundersøgelsesinstitutter GfK Belgium og iVox på vegne af Flanders landbrugsmarkedsføringskontor VLAM.
Kød er en del af den belgiske madkultur
Størstedelen af belgierne er forpligtet til at spise kød: I den seneste iVox-undersøgelse fra februar 2023 kom det frem, at 86 procent af de adspurgte havde kød på deres menu af smagsmæssige årsager.
69 procent mener, at kød er nærende og en værdifuld del af en sund kost. Sidst men ikke mindst bruger 68 procent af landsmændene animalske proteiner i ordets egentlige betydning som følge af inkarnerede spisevaner, for kød er trods alt en del af den belgiske madkultur.
56 procent angiver, at de indtager rødt eller hvidt kød mindst fire gange om ugen. På de kødløse dage serveres fisk, bløddyr og krebsdyr, vegetariske køderstatninger eller andre alternativer.
Kødforbrug i tal
De daglige indkøb af 6.000 belgiske private husstande registreres ved hjælp af et GfK forbrugerpanel. Ifølge Consumer Panel 2022 indtager belgierne i gennemsnit 8,9 kg fjerkræ og 5,8 kg svinekød samt 5,7 kg blandet fersk kød (hakket kød, kødspyd osv.), 4,2 kg oksekød og 500 g kalvekød om året dine egne fire vægge. Det svarer nogenlunde til de mængder, der blev registreret i 2019. På grund af corona betragtes 2020 og 2021 som atypiske år og er udeladt af analysen.
Fødevareinflationen var 8,4 procent sidste år. Det fik hårddiskonteringsselskaberne Aldi og Lidl's volumenandel til at stige med 2019 procentpoint til 4,5 procent i forhold til 17,4. De største supermarkeder (DIS 1) er fortsat de vigtigste steder at købe kød, selvom deres markedsandel faldt med 2022 procentpoint til 2019 procent i 3,4 sammenlignet med 49,7.
71 procent af de belgiske kødmængder blev forbrugt hjemme i 2022. De resterende 29 procent går til at spise ude i kantiner, restauranter, hos slægtninge eller venner mv.
Kød er fortsat den vigtigste proteinkilde
Belgierne er afhængige af variation, når de vælger proteinkilder og varierer mellem kød, fisk, skaldyr og bælgfrugter samt vegetariske køderstatninger. Med en andel på 77 procent er kød dog fortsat den vigtigste proteinkilde i kongeriget. På længere sigt vil røde kødsorter formentlig miste markedsandele til fordel for fjerkræ og vegetariske køderstatninger.
