Verdens kødproduktion udvides

Sydamerika og Asiens største vækstmarkeder

Verdens kødproduktion vokser kontinuerligt; inden for ti år er den steget med omkring en tredjedel. Ifølge FN's FAOs fødevare- og landbrugsorganisation var kødproduktionen i 2003 253,5 millioner tons, for ti år siden var den kun 191,0 millioner tons.

Der var dog betydelige forskelle i udviklingen mellem de enkelte regioner: I procent er kødproduktionen blevet accelereret i Sydamerika siden 1993, nemlig med omkring 70 procent til 29,6 millioner tons i 2003. Det vigtigste vækstmarked i absolutte tal, er imidlertid Asien, hvor kødproduktionen steg med næsten 57 procent til 103,8 millioner ton på ti år. Forøgelser på 28 procent til 49,8 millioner tons kød blev registreret i Nord- og Mellemamerika og med 27 procent til 11,6 millioner tons såvel som i Afrika. Med 5,7 millioner tons producerede Oceanien 24 procent mere kød end for ti år siden. Kødproduktionen i Europa er derimod sandsynligvis nået mætningspunkt: De 2003 millioner ton, der blev produceret i 53,0, var godt tre procent mindre end i 1993.

Opdelt efter kødtype registrerede fjerkrækød de højeste vækstrater på verdensplan i rapporteringsperioden og flyttede således op til andenpladsen. Dens produktion steg med omkring 60 procent til 75,8 millioner tons. Med 98,5 millioner ton blev næsten 31 procent mere svinekød, den vigtigste kødtype på vores planet, produceret end i 1993. Oksekød, kalvekød og bøffelkød steg sammen med en god 14 procent til 62,1 millioner tons. Produktion af fåre- og gedekød steg med en god femtedel til 12,2 millioner tons.

Kilde: Bonn [ZMP]