Voksende interesse for organisk hos InterMeat / InterMopro
BMVEL special "Økologisk landbrug og forarbejdning" for anden gang kontaktpunkt for forarbejdningsvirksomheder og detailhandlere
Succesrapporterne om udviklingen af markedet for økologiske fødevarer i de senere år motiverer i stigende grad skeptikere til at beskæftige sig mere med økologisk. Dette blev også bekræftet af det store antal interesserede parter, der benyttede sig af det omfattende udvalg af information og gratis specialistrådgivning på BMVEL Special "Organic Farming and Processing" stand på InterMeat / InterMopro (26.-29.09.04. September 19 i Düsseldorf). En omfattende økologisk produktudstilling for kød- og pølseprodukter samt mejeriprodukter - inklusive økologisk grill - viste, at økologiske produkter ikke længere er "ensomhedsprodukter" i det samlede sortiment, men at forbrugerne kan glæde sig over mangfoldighed i økologisk kvalitet, United Cooks af naturen.
 |
| Økologiske produkter kan gøre det ... ... det tænker bjergbestiger Reinhold Messner også, når han besøger InterMeat/InterMopro på standen til BMVEL-specialen "Økologisk landbrug og forarbejdning! De erhvervsgæster gør især brug af den gratis rådgivning fra økologiske eksperter på standen. Og United Cooks of Nature præsenteret plus lækre prøver fra den økologiske grill. Foto: BOL |
"Sammenlignet med messetilstedeværelsen på InterMeat/InterMopro 2002 kunne vi konstatere et markant øget behov for information om emnet økologi blandt de besøgende," siger teknisk rådgiver Michael Stienen. "Virksomheder lige fra mindre specialiserede håndværksvirksomheder til store fødevareproducenter bruger det, der tilbydes på messestanden, og det samme gør repræsentanter for fødevaredetailhandelen." For begge grupper er spørgsmålet om indkøb et hovedaspekt: hvor får man de nødvendige råvarer fra? Hvem kan forsyne detailhandlere med et komplet sortiment eller love løbende mængder. På den anden side er spørgsmålet om, hvorvidt det, der står økologi på etiketten, også er trukket i baggrunden, takket være den hurtige succes med det økologiske segl: 22.924 produkter er allerede blevet mærket med den markante grønne ottekant. Mængden og kvaliteten af de diskussioner, som fagkonsulenterne har holdt på messestanden, tyder på, at det mistænkelige syn på 80'ernes og 90'ernes økologiske pionerer kan blive til en "skjult kærlighed". I hvert fald var den "pakkede kærlighed", som Carsten Girlich, United Cook of Nature, serverede til messebesøgende på ostebaren CMA, det økologiske hit: tomat med mozzarella og pesto i strudeldej.
Et kig ind i fremtiden
De unge slagtere og mælkebønder viste, at økologi ikke er et spørgsmål om generationer, men en sag for kreativitet og innovation. På den respektive Bio InVision Camp® - udført med kommende slagtermester i samarbejde med Frankfurts slagtertekniske skole JA Heyne og med morgendagens mejerimestre med State Dairy Training and Research Institute, Wangen - blev der udviklet ideer til, hvordan fremtiden kan med succes formes med økologisk dåse. Præsentationen af de ideer og visioner, der blev udviklet under en-dags workshoppen, blev præsenteret i Düsseldorf på BMVELs særlige messestand "Organic Farming and Processing".
Tilstedeværelsen på InterMeat/InterMopro, United Cooks of Nature og Bio InVision Camps® er en del af det føderale program for økologisk landbrug, initieret af det føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug. Ud over landmænd, forarbejdningsvirksomheder og handlende informerer det føderale program især forbrugerne om økologisk landbrug. For mere information, se www.oekolandbau.de.
Kilde: Düsseldorf [modem conclusa]
