Περιφερειακό και βιώσιμο, αλλά φθηνό

Αυτό που θέλουν οι καταναλωτές: Περιφερειακές και βιώσιμες, αλλά φθηνές! Οι καταναλωτές επιθυμούν επίσης μια ευρύτερη επιλογή τοπικών τροφίμων για ιδιωτικές ετικέτες. Αλλά δεν θέλουν να πληρώσουν υψηλότερη τιμή. Αυτό έχει αποδειχθεί από το εμπορικό σήμα παρακολούθησης 2018, το οποίο πρόσφατα δημοσίευσε το Lebensmittel Zeitung και το ινστιτούτο έρευνας αγοράς Ipsos. Για την αντιπροσωπευτική μελέτη, οι ηγέτες των νοικοκυριών της 1.000 ερωτήθηκαν online από το 18 πριν από χρόνια.

Στη Γερμανία, κάθε δεύτερο άτομο αναζητά όλο και περισσότερα προϊόντα από την πατρίδα του όταν ψωνίζει. Πολλά από τα εμπορικά σήματα θα ήθελαν να δουν μια ακόμη μεγαλύτερη προσφορά (69%), ενώ οι γυναίκες ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το 74%. Οι κατασκευαστές έχουν προφανώς ήδη ανταποκριθεί στην αυξημένη ζήτηση: Περισσότερο από το 40 τοις εκατό των καταναλωτών συναντώνται όλο και περισσότερο με ιδιωτικές ετικέτες που συνδέονται με τη δική τους περιοχή. Κατά το προηγούμενο έτος, μόνο το ένα τρίτο των ερωτηθέντων παρατήρησε αυτό. Ορισμένα ποσοστά 72 πιστεύουν ότι οι έμποροι λιανικής πώλησης θα πρέπει να αναζητούν κοινωνικά και περιβαλλοντικά υπεύθυνη κατασκευή στις δικές τους μάρκες. Πέρυσι ήταν ακόμα 67 τοις εκατό.

Ακόμη και αν η περιφερειότητα και η βιωσιμότητα διαδραματίζουν όλο και πιο σημαντικό ρόλο στην αγορά, οι Γερμανοί εξακολουθούν να είναι ευαίσθητοι στις τιμές. Μόνο λιγότερο από το ήμισυ των ερωτηθέντων θα πληρώνουν περισσότερα για κοινωνικά και οικολογικά υπεύθυνα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Για τα περιφερειακά προϊόντα, το ποσοστό του ποσοστού 38 είναι ακόμη χαμηλότερο. Οι νέοι καταναλωτές ηλικίας 18 έως 39 χρόνια και οι άνθρωποι με υψηλότερο εισόδημα είναι πιθανότερο να πληρώσουν περισσότερα για περιφερειακά και βιώσιμα εμπορικά σήματα.

Heike Kreutz, www.bzfe.de