Τα έτοιμα τρόφιμα γίνονται πιο υγιεινά
Με την Εθνική Στρατηγική Μείωσης και Καινοτομίας (NRI), το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) διασφαλίζει ότι τα επίπεδα ζάχαρης, λιπών και αλατιού στα τελικά προϊόντα μειώνονται σημαντικά.
Η στρατηγική λειτουργεί: Τα πρώτα αποτελέσματα της ανεξάρτητης, επιστημονικής παρακολούθησης πέρυσι έχουν ήδη δείξει: Για παράδειγμα, το 20% της ζάχαρης μειώθηκε στο γιαούρτι των παιδιών, σχεδόν το 15% στα δημητριακά πρωινού για παιδιά και το 35% στα αναψυκτικά για παιδιά.
Περαιτέρω αποτελέσματα είναι τώρα διαθέσιμα από την παρακολούθηση προϊόντων που το υπουργείο ανέθεσε στο Max Rubner Institute (MRI) να πραγματοποιήσει. Αυτά παρουσιάστηκαν σήμερα από την Ομοσπονδιακή Υπουργό Τροφίμων Τζούλια Κλόκνερ. Το επίκεντρο ήταν η περιεκτικότητα σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά του συσκευασμένου ψωμιού και των μπισκότων, των συσκευασμένων προϊόντων λουκάνικου και άλλων προϊόντων κρέατος, μπαρ, συμπιεσμένων προϊόντων (δηλ. Πουρέ που μπορούν να απορροφηθούν κατευθείαν από μια πλαστική σακούλα) και έτοιμα φαγητά για παιδιά. Συνολικά καταγράφηκαν σχεδόν 5.000 προϊόντα για το σκοπό αυτό.
Ομοσπονδιακή Υπουργός Julia Klöckner: 2Με τη διατροφική μας πολιτική, διασφαλίζουμε ότι οι καταναλωτές μπορούν απλώς να τρώνε πιο υγιεινά στην καθημερινή τους ζωή. Ξεκινά με την επιλογή στο σούπερ μάρκετ: Καταφέραμε ότι πολλά τελικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά. Η επιστημονική ανασκόπηση δείχνει για άλλη μια φορά ότι η στρατηγική μας λειτουργεί: Το αλάτι και η ζάχαρη έχουν μειωθεί σε πολλά άλλα προϊόντα. Είναι επιτυχία.
Ταυτόχρονα, ορισμένα από τα στοιχεία δεν είναι ακόμη ικανοποιητικά: οι κατασκευαστές πρέπει να ανεβούν εδώ. Επομένως, θα συνεχίσει να υπάρχει στενή παρακολούθηση της επιτυχίας. Δεν αφήνουμε κανέναν από τις ευθύνες του εδώ. Όπου υπάρχει πρόβλημα, γίνονται βελτιώσεις και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίζονται. "
Ο υπουργός τόνισε επίσης ότι με την εισαγωγή του Nutri-Score υπήρχε ένα επιπλέον κίνητρο για τους κατασκευαστές να μειώσουν τη ζάχαρη, τα λίπη και το αλάτι προκειμένου να επιτύχουν μια πιο ευνοϊκή βαθμολογία. "Με τα δύο μέτρα διασύνδεσης μας - τη στρατηγική μείωσης και το Nutri-Score - υποστηρίζουμε τους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές όταν ψωνίζουν", λέει η Julia Klöckner.
Ο Πρόεδρος του Ινστιτούτου Max Rubner, Καθηγητής Dr. Ο Pablo Steinberg, υπογραμμίζει: «Είμαι χαρούμενος που καταγράφουμε όλο και περισσότερα διαφορετικά προϊόντα από όλο το φάσμα των τροφίμων στην παρακολούθηση των προϊόντων. Επειδή αυτό που τρώμε δεν είναι αυτό που τρώμε, αλλά αυτό που τρώμε. Δεν είναι η κατανάλωση μεμονωμένων τροφίμων που είναι καθοριστικής σημασίας για μια υγιεινή διατροφή λαμβάνουν συνολικά τρόφιμα στην καθημερινή ζωή.
Τα κύρια αποτελέσματα - σε σύγκριση με τη βασική έρευνα του 2016:
Ψωμί και μπισκότα
Κατά μέσο όρο, τέσσερα τοις εκατό λιγότερο αλάτι σε συσκευασμένο ψωμί και μπισκότα:
- Η περιεκτικότητα σε τοστ σε αλάτι μειώθηκε κατά 8,3%.
- Για σιτάρι ή συλλαβισμένα ρολά κατά έξι τοις εκατό.
Riegel
Σημαντική μείωση της ζάχαρης σε πολλές ομάδες προϊόντων:
- Οι ράβδοι καρυδιού / πυρήνα περιέχουν κατά μέσο όρο 15,8% λιγότερη ζάχαρη,
- Μούσλι μπαρ με σοκολάτα 10,9 τοις εκατό,
- Φέτες φρούτων 5,9 τοις εκατό.
Προϊόντα αλλαντικών και κρέατος
Σημαντική μείωση του αλατιού βρέθηκε σε επιλεγμένα συσκευασμένα λουκάνικα και άλλα προϊόντα κρέατος:
- για σαλάμι σνακ κατά μέσο όρο 10,6 τοις εκατό,
- με προ-μαγειρεμένα κεφτεδάκια κατά 15 τοις εκατό.
Νέες έρευνες βάσης:
- Τα θρυμματισμένα προϊόντα που εξετάστηκαν για πρώτη φορά έχουν κατά μέσο όρο 10,4 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια, παρόμοια με αυτά των χυμών φρούτων. Θρυμματισμένα προϊόντα
- Ένα καλό 10 τοις εκατό των θρυμματισμένων προϊόντων περιέχει πρόσθετη ζάχαρη με τη μορφή οικιακής ή ζάχαρης σταφυλιού ή τα γλυκαντικά συστατικά σιρόπι αγαύης ή γλυκιά σκόνη ορού γάλακτος.
- Το ενεργειακό και θρεπτικό περιεχόμενο των πλούσιων έτοιμων για κατανάλωση γευμάτων για μικρά παιδιά, τα οποία επίσης εξετάστηκαν για πρώτη φορά, αντιστοιχούν στις απαιτήσεις της ΕΕ για μέγιστα επίπεδα λιπαρών και αλατιού.
