Φυσιολογικός ορός είναι οι ειδικοί προβληματίζονται
Καταπληκτικά αποτελέσματα της Mars500 μεταβολική μελέτη
Όταν εξισορρόπηση του προϋπολογισμού άλας του ανθρώπινου σώματος είναι πολύ πιο ευέλικτη από ό, τι εθεωρείτο μέχρι σήμερα. Το συμπέρασμα από τα αποτελέσματα της μελέτης μακροπρόθεσμης τους, ακόμη και ήρθε απροσδόκητα για την ομάδα του Jens Titze. Η ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή του ηλεκτρολύτη και Καρδιαγγειακής Έρευνας στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ερλάνγκεν καθορίζεται δίπλα από το εφαρμοστέο προεπιλεγμένο κύκλο 24 ωρών για περίοδο έξι έως εννέα ημέρες για το υπόλοιπο της πρόσληψης αλατιού και εκφόρτισης. Και: Εκτός από την φροντίδα νεφρό και σε άλλους ιστούς του σώματος για τη σωστή αλατότητα. Ο μεταβολισμός περιοδικό Journal of Cell δημοσίευσε αυτά τα ευρήματα την Τρίτη, 08. Ιανουάριος 2013.
Η ρωσική-γερμανική-ευρωπαϊκή αποστολή Mars500, ένα προσομοιωμένο ταξίδι στον γειτονικό πλανήτη το 2009 και το 2010, προσέφερε τη μοναδική ευκαιρία συλλογής μεταβολικών δεδομένων από τους συμμετέχοντες, πρώτα στις 105 και μετά σε 205 συνεχόμενες ημέρες. Η πρόσληψη τροφής και οι εκκρίσεις στην κλειστή "διαστημική κάψουλα" θα μπορούσαν να ελέγχονται αυστηρά. Μια καθημερινή σύγκριση της δόσης αλατιού που συνταγογραφήθηκε στο μενού με τη συγκέντρωση νατρίου στα ούρα ήταν δυνατή για κάθε άτομο. Σύμφωνα με το κοινό δόγμα, η ποσότητα νατρίου που περιέχεται στο αλάτι και η κατάποση με το φαγητό θα έπρεπε να είχε αφήσει το σώμα εντός 24 ωρών - αλλά οι δύο μετρημένες τιμές δεν ήταν καθόλου ισορροπημένες. Υπήρχαν ακόμη αρκετά μεγάλες διακυμάνσεις στην καθημερινή απέκκριση, αν και η πρόσληψη παρέμεινε η ίδια.
Επομένως, η συλλογή ούρων μιας ημέρας δεν είναι αρκετή για να εκτιμηθεί το πόσο επιτραπέζιο αλάτι έχει καταναλώσει ένα άτομο την ίδια χρονική περίοδο. Αυτό έχει κλονίσει τη βάση μιας κοινής διαγνωστικής διαδικασίας. «Ως ιατρικοί συλλέκτες 24 ωρών, δεν μπορούσαμε να το πιστέψουμε στην αρχή. Το έκανα αυτό συνήθως. Κατηγόρησα τους ασθενείς ότι κατανάλωναν πολύ αλάτι όταν βρήκαν πάλι 16 γραμμάρια αλατιού και όταν βρήκαν 6 γραμμάρια ή λιγότερο, αμφιβάλλω ότι συλλέχθηκαν προσεκτικά », παραδέχεται ο Jens Titze. Εκείνη την εποχή, δεν πείστηκε κανένας από τους ασθενείς του για το αντίθετο. «Δεν μπορούσα να το φανταστώ, αλλά μετά το Mars500 μπορώ». Η εναλλαγή μεταξύ τριών γευμάτων της ημέρας με διαφορετική περιεκτικότητα σε αλάτι δεν άλλαξε το αποτέλεσμα.
«Όπου υποθέσαμε σταθερότητα, το σώμα παράγει ρυθμική μεταβλητότητα και το εύρος αυτού είναι πολύ, πολύ εκπληκτικό», σχολιάζει ο διευθυντής του έργου. Συγκριτικά, η αλληλεπίδραση του επιτραπέζιου αλατιού και ορισμένων ορμονών στα δείγματα ούρων φαίνεται αρχικά απλή. Η κορτιζόλη, που προηγουμένως θεωρήθηκε ως υποστηρικτικός παράγοντας, αντανακλά άμεσα τα επίπεδα νατρίου. Η γνωστή ρυθμιστική αλδοστερόνη, η οποία διατηρεί τα άλατα νατρίου στο σώμα και εκκρίνει άλατα καλίου, είναι σε αντίστροφη αναλογία με αυτό. Αλλά ακόμη και αυτό ήταν «αρκετά εκπληκτικό» για την ερευνητική ομάδα. Η κορτιζόλη θεωρήθηκε προηγουμένως ως υποστηρικτής της αλδοστερόνης. Το νέο εύρημα επισημαίνει σαφώς τις δύο ορμόνες ως ανταγωνιστές. Ο Titze μιλά για ένα «μυστικό κορτιζόλης» που χρειάζεται επειγόντως διευκρίνιση.
Ο πιο σοβαρός παράγοντας, ωστόσο, είναι ότι ο «σούπερ ρυθμιστής» στον μεταβολισμό του αλατιού, τα νεφρά, θα μπορούσε να χάσει αυτήν την προηγουμένως αδιαμφισβήτητη θέση. Το αίμα διέρχεται από τα φίλτρα καθαρισμού τους και περνά στις υπόλοιπες συγκεντρώσεις ουσιών σε όλες τις περιοχές του σώματος με κυκλοφορία αίματος. Αλλά προφανώς ο οργανισμός δεν τον εμπιστεύεται μόνο του. Ορισμένοι ιστοί έχουν επίσης αναπτύξει τις δικές τους μεθόδους για την ασφαλή εξασφάλιση της προτιμώμενης ποσότητας επιτραπέζιου αλατιού. Δεν βασίζονται σε ημέρες ούτε εβδομάδες. Το δέρμα και οι μύες αποθηκεύουν προφανώς νάτριο για μήνες, ανεξάρτητα από την πρόσληψη αλατιού και χωρίς αλλαγή βάρους ή όγκου. Αλλά πώς μπορεί μια ουσία να στοιχειώνει το σώμα τόσο ακατανόητα; Μέχρι να μάθουν οι ειδικοί γι 'αυτήν, πρέπει να ισχύει η παρατήρηση του συναδέλφου της ομάδας του Titze, Friedrich Luft, που αποκαλεί το μεταβολισμό του αλατιού «τρομακτικό».
"Ποιες είναι οι έρευνές μας για την εκτίμηση της πρόσληψης αλατιού - στην καθημερινή κλινική πρακτική καθώς και σε μελέτες πεδίου - ενόψει αυτών των νέων πληροφοριών;" Ο Jens Titze ρωτά τον εαυτό του και όλους τους νεφρολόγους. Σε τελική ανάλυση, η ομάδα δεν είναι μόνη με τις αποδείξεις για το αίτημά τους να αλλάξουν την άποψή τους. Το δέρμα ως δεξαμενή αλατιού αποτελεί αντικείμενο συζήτησης από τη δεκαετία του 90. Εβδομαδιαίοι ρυθμοί παρόμοιοι με εκείνους των ταξιδιωτών στον Άρη έχουν παρατηρηθεί σε γαλαζοπράσινα φύκια ή μεμονωμένα κύτταρα. Και όταν τελειώσει το αρχικό σοκ, η ιατρική έρευνα για τα ανθρώπινα θέματα θα μπορούσε να αναζωογονηθεί: εκπληκτικά αποτελέσματα είναι πιθανά ακόμη και χωρίς γονίδια νοκ-άουτ μοντέλα ή σειρές κυττάρων.
Πηγή: Erlangen - Νυρεμβέργη [Πανεπιστήμιο Friedrich Alexander]
