Η Danish Crown βελτιστοποιεί και επενδύει στο φινίρισμα
Η αγορά αλλάζει ραγδαία για τη βιομηχανία χοίρων της Δανίας. Προκειμένου να αυξήσει την ανταγωνιστικότητα, η Danish Crown εφαρμόζει επομένως ένα πρόγραμμα μέτρων για τη μείωση του κόστους, ενώ ταυτόχρονα εστιάζει στην παραγωγή μπέικον στη Μεγάλη Βρετανία και εισέρχεται στην αγορά της Καλιφόρνια, όπου πλέον επιβάλλονται υψηλότερες απαιτήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων.
Οι αλλαγές στη γερμανική βιομηχανία χοίρων έχουν αντίκτυπο στο Danish Crown. Ένας χαμηλότερος όγκος χοίρων για σφαγή αυξάνει την τιμή των γερμανικών χοιριδίων, έτσι ώστε οι Γερμανοί παχυντές χοίρων να πληρώνουν καλά τα δανικά χοιρίδια. Αυτό σημαίνει ότι επί του παρόντος εξάγονται περισσότερα χοιρίδια από τη Δανία από όσα σφάζονται στη Δανία.
Αυτή η εξέλιξη σημαίνει ότι η Danish Crown έπρεπε να προσαρμόσει τις παραγωγικές της ικανότητες. Για παράδειγμα, το σφαγείο στο Sæby, όπου εσφάγησαν περισσότερα από δύο εκατομμύρια χοίρους πέρυσι, έκλεισε τον Ιούνιο. Περαιτέρω μέτρα θα οδηγήσουν σε εξοικονόμηση 2023 δισεκατομμυρίων DKK το 2024 και το 1,5.
Η επιτακτική ανάγκη για την αύξηση των εσόδων είναι η ανάπτυξη της εταιρείας και η αύξηση του ποσοστού των ραφιναρισμένων προϊόντων. Η πλειονότητα των πωλήσεων επί του παρόντος αποτελείται από ωμό κρέας· το ποσοστό των ραφιναρισμένων προϊόντων είναι μόνο 19 τοις εκατό. Ο Jais Valeurs εργάστηκε στο παρελθόν στην Arla, όπου το επίπεδο φινιρίσματος είναι 80 τοις εκατό. Κατά την άποψή του, οι ευκαιρίες για άνοδο στην αλυσίδα αξίας βρίσκονται στους πελάτες και τις αγορές όπου η Danish Crown είναι ήδη μεγάλη.
Ένα παράδειγμα αυτού είναι η επένδυση της Danish Crown σε μια νέα μονάδα παραγωγής στη Μεγάλη Βρετανία για την επεξεργασία δανέζικου χοιρινού κρέατος σε μπέικον. Η χώρα είναι μακράν η μεγαλύτερη ευρωπαϊκή αγορά για μπέικον και υπάρχουν καλές ευκαιρίες για ανάπτυξη.
Η Καλιφόρνια προσφέρει άλλη μια ευκαιρία για ανάπτυξη, καθώς η πολιτεία επέβαλε πρόσφατα αυστηρότερες απαιτήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων.
