Παγκόσμια οργανική κοινότητα στο BIOFACH
Από τις 13 έως τις 16 Φεβρουαρίου 2024, 2.550 διεθνείς εκθέτες από 94 χώρες θα παρουσιάσουν το εκτεταμένο ρεπερτόριο προϊόντων τους στην BIOFACH, την κορυφαία εμπορική έκθεση βιολογικών τροφίμων στον κόσμο, 150 από αυτούς στη VIVANESS, τη διεθνή εμπορική έκθεση φυσικών καλλυντικών. Στη Νυρεμβέργη, οι συμμετέχοντες βιώνουν τη βιολογική κοινότητα σε δράση σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Καυτά θέματα συζητούνται στους εκθεσιακούς χώρους καθώς και στα δύο συνέδρια. Το συνέδριο BIOFACH εστιάζει στο θέμα «Τροφή για το Μέλλον: Γυναίκες και Αειφόρα Συστήματα Τροφίμων». Οι τάσεις και οι καινοτομίες βρίσκουν επίσης άφθονο χώρο στο υποστηρικτικό πρόγραμμα και στους εκθεσιακούς χώρους. Φέτος στο BIOFACH θα υπάρχουν δύο τάσεις του κλάδου «Holistic.Climate.Regeneration» και «Personal And Planetary Health» καθώς και τέσσερις τάσεις προϊόντων «Sweet Soulfood», «Transparency», «Mushroom Mania» και «Clear-Headed Joy». . Το VIVANESS διαθέτει τις τάσεις του κλάδου «Lifestyle & Identity» και «Be Community» καθώς και τις τάσεις προϊόντων «Fresh Around The Clock», «Sensory Beauty» και «Empower your Beauty».
«Ειδικά σε ταραχώδεις καιρούς σαν κι αυτούς, είναι ακόμη πιο σημαντικό να συγκεντρωθούμε και να ξεκινήσουμε διάλογο. Το περιμένουμε με ανυπομονησία Βιολογική κοινότητα στο BIOFACH και VIVANESS επιτόπου και ψηφιακά και να τους προσφέρουμε μια πλατφόρμα για αυτήν την ουσιαστική ανταλλαγή. Εδώ μπορούμε να ανοίξουμε το δρόμο για ένα βιώσιμο μέλλον!» εξηγεί η Petra Wolf, μέλος της ομάδας διαχείρισης. «Οι τάσεις, οι προκλήσεις στον κλάδο, καθώς και οι φάροι και τα παραδείγματα βέλτιστων πρακτικών βρίσκουν περισσότερο χώρο από ποτέ στα διάφορα φόρουμ και στα εκτεταμένα στοιχεία του προγράμματος υποστήριξης. Για παράδειγμα, στο νέο σημείο συνάντησης HoReCa – GV & Gastro ή στο SustainableFutureLab», συνέχισε ο Wolf. «Ευχαριστούμε όλους τους εκθέτες, τους επισκέπτες και τους επαγγελματίες των μέσων ενημέρωσης που συμμετέχουν καθώς και τους συνεργάτες μας IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS και NATRUE. Η μεγάλη ανταπόκριση δείχνει πόσο σημαντική είναι η ετήσια παγκόσμια συνάντηση της βιομηχανίας για τον κλάδο!».
Νέο το 2024: Διευρυμένο πρόγραμμα υποστήριξης BIOFACH
30% βιολογικά στις δημόσιες κουζίνες έως το 2030 – αυτός είναι ο στόχος του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας. Ένας υψηλός στόχος για την κοινοτική εστίαση και τη γαστρονομία, εδώ το βιολογικό μερίδιο ήταν 2022% το 2 (πηγή: Έκθεση βιομηχανίας BÖLW 20232). Μια εθνική πρωτοβουλία με προγράμματα χρηματοδότησης, πιστοποιητικά και νέους κανονισμούς αποσκοπεί στην αύξηση του οργανικού ποσοστού της εστίασης εκτός σπιτιού και στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Οι ειδικοί εξηγούν τι σημαίνει αυτό για τους εστιάτορες στο νέο σημείο συνάντησης HoReCa – GV & Gastro. Το BIOFACH 2024 προσφέρει στους ενδιαφερόμενους συμμετέχοντες μια ολοκληρωμένη σειρά εξειδικευμένων πληροφοριών σχετικά με το θέμα της «εστίασης εκτός σπιτιού». Στο πλαίσιο του HoReCa - GV & Gastronomy Forum, οι ειδικοί ταξινομούν τους νέους κανονισμούς, απαντούν σε ερωτήσεις και επισημαίνουν προκλήσεις, ενώ οι εφαρμοσμένες πρακτικές και οι προτεινόμενες λύσεις περιλαμβάνονται στα λεγόμενα pitches. Η διαδραστική περιοχή του σημείου συνάντησης παρέχει επίσης βαθύτερες γνώσεις, για παράδειγμα μέσω παραδειγμάτων βέλτιστων πρακτικών, και προσφέρει την ευκαιρία ανταλλαγής ιδεών με ομοϊδεάτες με στοχευμένο τρόπο και στο ύψος των ματιών.
Επίσης νέο είναι το SustainableFutureLab, μια ανοιχτή και συλλογική σειρά εκδηλώσεων. Αμφιλεγόμενα, άκρως επίκαιρα ερωτήματα εγείρονται και συζητούνται σε εργαστήρια και ομάδες ειδικών. Όλοι οι συμμετέχοντες συνεργάζονται για να αναπτύξουν λύσεις και να συμμετέχουν ενεργά στη διατροφική μετάβαση προς πιο βιολογικά τρόφιμα.
Για περισσότερες πληροφορίες: https://www.biofach.de/
