(DLG). Η DLG (Γερμανική Αγροτική Εταιρεία) απονεμήθηκε και αυτό το έτος βραβείο για εξαιρετική δουλειά στη γερμανόφωνη αισθητήρια επιστήμη. Το βραβείο "DLG-Sensorik" πηγαίνει σε δύο νέους επιστήμονες: Η Johanna Trautmann, το Πανεπιστήμιο Georg August του Göttingen και το M.Sc. Jens Reineke, Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Ζυρίχης. Με το Βραβείο Sensorik, το οποίο απονέμεται κάθε χρόνο, η DLG προωθεί την εξαιρετική επιστημονική δέσμευση στον τομέα της τεχνολογίας αισθητήρων τροφίμων. Εκτός από την επιστημονική ποιότητα, τα δύο εξαιρετικά ερευνητικά έγγραφα έχουν μεγάλη πρακτική αξία για τη βιομηχανία τροφίμων. Θεματικά, το φετινό αυτό επίκεντρο είναι η "πρόκληση των αγριόχοιρων" και η "διαχείριση της περαιτέρω εκπαίδευσης για την μπύρα" ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2911 φορές

(DLG). Η δημιουργία μιας αισθητήριας διασφάλισης ποιότητας στις μονάδες παραγωγής αυξάνεται λόγω των απαιτήσεων διαφόρων προτύπων τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, οι αισθητήρες τροφίμων εξακολουθούν να αποκτούν μεγαλύτερη σημασία. Αυτό δημιουργεί μεγάλη ανάγκη για κατάρτιση και θα οδηγήσει σε περαιτέρω διαφοροποίηση των μεθοδολογικών μέσων. Αυτό είναι το συμπέρασμα της φετινής τεχνολογίας αισθητήρων ημέρας φαγητού της DLG (Γερμανικής Γεωργικής Εταιρείας) στο Kronberg στην Έσση. Οι ειδικοί από το χώρο των αισθήσεων τροφίμων, την ανάπτυξη προϊόντων, τη διαχείριση της ποιότητας και της εμπορίας που συζητήθηκαν εκεί με θέμα «Από την ιδέα στην αγορά της επιτυχίας: Sensory μεθόδων στην πράξη» ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3053 φορές

Βερολίνο, 30. Σεπτέμβριος 2016. Σύμφωνα με τις τρέχουσες εκτιμήσεις, πάνω από μισό εκατομμύριο κοτόπουλα τρώγονται στο Oktoberfest του Μονάχου. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: Δεν προέρχονται από το εξωτερικό, όπως συμβαίνει συχνά στην γαστρονομία - αλλά κυρίως από τη Γερμανία και εν μέρει από την Αυστρία. Οι ιδιοκτήτες των μεγάλων σκηνών μπύρας κάνουν ό, τι απαιτεί η μεγάλη πλειοψηφία των Γερμανών καταναλωτών: σχεδόν όλοι επισημαίνουν την προέλευση των πουλερικών τους στο μενού ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2892 φορές

Από το 1. Ιουλίου 2016, όλα τα σφαγεία που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία Tierwohl Schwein υποχρεούνται να διεξάγουν εκτεταμένη συλλογή δεδομένων. Τα αποτελέσματα των επίσημων μεταθανάτιων επιθεωρήσεων έχουν αναφερθεί από τότε στην κεντρική βάση δεδομένων για τα ευρήματα του ΠΒ. Επί του παρόντος, το 70 καταγράφει ήδη το ποσοστό όλων των σφαγών ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2755 φορές

Ο επικεφαλής της Ομοσπονδίας της Γερμανικής Ένωσης Καταναλωτών, Klaus Mueller απηύθυνε έκκληση για μια αποφοίτησε σφραγίδα ποιότητας για τα προϊόντα με βάση το κρέας στο σούπερ μάρκετ. «Καλώ για την εισαγωγή επισήμανσης στάση τεσσάρων βημάτων των προϊόντων με βάση το κρέας, ανάλογη με εκείνη των φρέσκων αυγών,» Mueller είπε το «Rheinische Post» (από Παρασκευή έκδοση) ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2732 φορές

Στον κύκλο Neuwied ήταν ο αριθμός των ανθρώπων που προσβάλλονται από μολυσματική διάρροια που προκαλείται από το Campylobacter μικροοργανισμό, αν και τα τελευταία χρόνια μόνο λίγο, αλλά σταθερά αυξάνεται.

Πηγή: Rein Zeitung

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2652 φορές

(DLG). Στο πλαίσιο της φετινής ημέρας φαγητού "Sensorik", η DLG (Γερμανική Αγροτική Εταιρεία) απονέμει και πάλι το βραβείο DLG Sensorik σε νέους επιστήμονες από τον τομέα των αισθητηρίων τροφίμων. Στο τελικό, που θα διεξαχθεί στο πλαίσιο της συνάντησης του κλάδου, πέντε ερευνητές θα αγωνιστούν για το βραβείο Young Talent. Η τεχνολογία αισθητήρων ημέρας DLG πραγματοποιείται στο 28./29. Σεπτέμβριος στο Kronberg στον Taunus ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2719 φορές

Τα βιομηχανικά ατυχήματα προκαλούν επαγγελματική ζημία στην Ευρώπη αρκετών εκατοντάδων εκατομμυρίων ευρώ κάθε χρόνο. Εκτός από τις συνέπειες για τον μεμονωμένο εργαζόμενο, οι εργοδότες, οι ασφάλειες ατυχημάτων και οι ασφαλιστικές υπηρεσίες υγείας επηρεάζονται ιδιαίτερα από αυτό ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3289 φορές

Ένα νόστιμο ουγγρικό σαλάμι απευθείας από τον παραγωγό. Νόστιμο λουκάνικο από τη Ρουμανία ή νοστιμότατο βόειο κρέας από την Ιαπωνία: Αυτό που θα μπορούσε να ευχαριστήσει τη μαγειρική καρδιά εκείνων που έμειναν στο σπίτι μπορεί να αποδειχθεί ωρολογιακή βομβιστική επίθεση σχετικά με την εισαγωγή μιας επιδημίας των ζώων. Για το λόγο αυτό, το Ομοσπονδιακό Επιμελητήριο Κτηνιατρικής προειδοποιεί ρητά κατά της εισαγωγής κρέατος και λουκάνικων, καθώς και κυνηγετικών τροπαίων, όπως αγριογούρουνα από διακοπές στη Γερμανία ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2602 φορές

Η κονσερβοποίηση του λευκοχρύσου εξετάζεται κριτικά. Από τη μία πλευρά ανήκει στα αρχικά υλικά του εσωτερικού βερνικιού της κονσέρβας δισφαινόλη Α, η οποία θα πρέπει να έχει ορμονική δράση. Από την άλλη πλευρά, ο ευρωπαϊκός κανονισμός REACH απαιτεί τη μετάβαση στις διαδικασίες μετεπεξεργασίας χωρίς χρώμιο στην παραγωγή λευκοσιδήρου. Τα συστήματα επίστρωσης με βάση το πολυεστέρα αποδεικνύονται μια υποσχόμενη εναλλακτική λύση σε ένα ερευνητικό πρόγραμμα του Fraunhofer IPA ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2866 φορές

Για λόγους προληπτικής προστασίας των καταναλωτών, τα κεντρικά γραφεία της EDEKA ανακαλούν το είδος "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" σε διπλή συσκευασία των 2 x 25g, που παράγεται από την zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Αμβούργο. Για λόγους προληπτικής προστασίας των καταναλωτών, τα κεντρικά γραφεία της EDEKA ανακαλούν το είδος "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" σε διπλή συσκευασία των 2 x 25g, που παράγεται από την zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Επηρεάζεται μια παρτίδα παραγωγής αυτού του άρθρου με το καλύτερο πριν από την ημερομηνία 27.10.16/XNUMX/XNUMX. Το προϊόν πωλήθηκε σε εθνικό επίπεδο κυρίως στα καταστήματα Marktkauf και EDEKA ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2706 φορές