Καλά αποτελέσματα στις πωλήσεις DFV και ανάλυση κόστους 2016

Φρανκφούρτη, 25 Ιουλίου 2017. Το επιχειρηματικό κέντρο παροχής συμβουλών της Γερμανικής Ένωσης Κρεοπωλείων παρουσίασε τα αποτελέσματα της ανάλυσης πωλήσεων και κόστους του 2016. Όπως και το προηγούμενο έτος, δείχνουν μια άλλη αύξηση στο μέσο λειτουργικό κέρδος. Επιπλέον, οι αξιολογήσεις επιβεβαιώνουν για άλλη μια φορά την τάση προς ολοένα μεγαλύτερες και αποτελεσματικότερες επιχειρήσεις κρεοπωλείων.

Η Γερμανική Ένωση Κρεοπωλείων προετοιμάζει αναλύσεις πωλήσεων και κόστους για τις εταιρείες-μέλη της από το 2006. Πέρυσι, για πρώτη φορά, έγινε μια δεκαετής σύγκριση για τα σημαντικότερα βασικά στοιχεία από τα αποτελέσματα των αναλύσεων. Μεταξύ άλλων, αυτό αποκάλυψε ότι το 2015 σημείωσε το υψηλότερο μέσο λειτουργικό κέρδος από το έτος βάσης 2006. Το μερίδιο των υλικών δαπανών είχε τη χαμηλότερη αξία το 2009 και το κόστος προσωπικού ήταν επίσης στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2006. Τώρα φαίνεται ότι οι συμμετέχουσες εταιρείες μπόρεσαν να αυξήσουν το αποτέλεσμα από το 2015 ξανά. Το μέσο λειτουργικό κέρδος αυξήθηκε κατά 0,8 εκατοστιαίες μονάδες σε 14,8%.

Σε αυτό το πλαίσιο, οι σύμβουλοι διαχείρισης DFV τονίζουν σαφώς ότι αυτή είναι μια μέση τιμή και επισημαίνουν τις μεγάλες διαφορές μεταξύ των μεμονωμένων κατηγοριών μεγέθους πωλήσεων. Οι μικρές επιχειρήσεις θα μπορούσαν να επιτύχουν αποτελέσματα από 25 έως 30 τοις εκατό, ενώ οι μεγαλύτερες από τον μέσο όρο επιχειρήσεις θα μπορούσαν να δημιουργήσουν σημαντικά λιγότερα. Οι συγκριτικές τιμές έχουν νόημα μόνο στη δική τους κατηγορία μεγέθους πωλήσεων.

Επιπλέον, οι σύμβουλοι διαχείρισης του DFV υποψιάζονται την κύρια αιτία αυτής της εξέλιξης στο γεγονός ότι το μερίδιο των υλικών δαπανών μειώθηκε κατά το ίδιο ποσό. Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει φαίνεται να είναι το χαμηλό επίπεδο τιμών των χοίρων το 2016. Επιπλέον, το μέσο μερίδιο των δαπανών προσωπικού στάθηκε, ο λόγος για αυτό, σύμφωνα με τους ειδικούς του DFV, είναι η συνεχιζόμενη, δραματική έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων στο εμπόριο του κρεοπωλείου.

Η τρέχουσα ανάλυση κόστους-πώλησης από το DFV δείχνει επίσης πώς άλλαξε το μέγεθος της εταιρείας τα τελευταία δέκα χρόνια. Ενώ το 2007 εκπροσωπήθηκαν το 19% των εταιρειών στην κατηγορία πωλήσεων έως και 500.000 ευρώ ετησίως, το 2016 ήταν μόνο επτά τοις εκατό. Στην μεγαλύτερη κατηγορία πωλήσεων άνω των 1,5 εκατομμυρίων ευρώ σε ετήσιες πωλήσεις, το 2007% των μελών συμμετείχε το 21 και το 2016% το 43.

Οι ενδιαφερόμενες εταιρείες-μέλη μπορούν τώρα να λάβουν μέρος στην επόμενη ανάλυση πωλήσεων και κόστους για το πρώτο εξάμηνο του 1. Όλα τα απαιτούμενα έγγραφα και περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της Γερμανικής Ένωσης Κρεοπωλείων. Ο υπεύθυνος επικοινωνίας της Γερμανικής Ένωσης Κρεοπωλείων είναι η Martina Schreiner, τηλ. 2017 / 069-63302, Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση Για να εμφανίσετε την Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη!.

Παραγγελία πωλήσεων και ανάλυση κόστους 1ο εξάμηνο 2017: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFAuftrag2017_1.pdf

Επεξήγηση πωλήσεων και ανάλυση κόστους: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/wff_erklaerung_koko.pdf

Δομή αγροκτήματος ερωτηματολογίου: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFFragebogenBetriebsstruktur2017_1.pdf