Η γερμανική αγορά ζαμπόν Πάρμας αναπτύσσεται στον τομέα της αυτοεξυπηρέτησης

Η Consorzio del Prosciutto di Parma είναι ικανοποιημένη με τα αποτελέσματα των πρώτων επτά μηνών του τρέχοντος έτους

Συνεχείς ρυθμοί ανάπτυξης καταγράφουν οι πωλήσεις ζαμπόν Πάρμας σε φέτες και συσκευασμένα. Από τον Ιανουάριο έως τον Ιούλιο του 2004 πωλήθηκαν συνολικά 1.588 τόνοι αγαθών αυτοεξυπηρέτησης, σημειώνοντας αύξηση 14,1 τοις εκατό σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Σε πακέτα αυτό σημαίνει περισσότερα από 15,5 εκατομμύρια τεμάχια.

Η ανάπτυξη του κομμένου και συσκευασμένου ζαμπόν Πάρμας στην εγχώρια αγορά ήταν ευχάριστη, αυξάνοντας κατά 412% στους 14,2 τόνους. 3,9 εκατομμύρια πακέτα έφυγαν από τα σούπερ μάρκετ στην Ιταλία.

Die Ausfuhr der SB-Ware, die 20 Prozent des Gesamtexports ausmacht und sich vor allem auf die europäischen Länder konzentriert, konnte mit insgesamt 1.177 Tonnen (11,6 Mio. Packungen) eine Steigerung von 14 Prozent erzielen. Ungeschlagen vorne im Konsum der SB-Ware lagen die Briten mit 388 Tonnen bzw. 4,1 Millionen Packungen, gefolgt von Frankreich (240 Tonnen / 2,5 Mio. Packungen) und der Schweiz (127 Tonnen / 1,5 Mio. Packungen). In Deutschland wurden von Januar bis Juli 118 Tonnen geschnittener Parma-Schinken verzehrt, ein Plus von 18,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die Bundesbürger kamen damit auf 1,2 Millionen Packungen Parma-Schinken.

Herausragend waren die Ergebnisse in Japan, das ein Plus von 60 Prozent verbuchen konnte, sowie in den skandinavischen Ländern, die Steigerungen zwischen 30 bis 52 Prozent für geschnittenen und abgepackten Schinken erzielten.

"Die Zuwächse, die wir seit einigen Jahren im Export verzeichnen, sind größtenteils auf Absatzsteigerungen im Bereich SB-Ware zurückzuführen", so Stefano Fanti, Direktor des Consorzio del Prosciutto di Parma. "Wir sind sehr zufrieden mit den Verkaufszahlen der ersten sieben Monate dieses Jahres und gehen davon aus, dass sich diese positive Entwicklung auch in den kommenden Monaten fortsetzen wird".

Πηγή: Πάρμα [ CdPdP ]