Soluciones sostenibles, automatizadas y digitales

Bajo el lema "Multiply Your Value", el grupo MULTIVAC presenta en la Anuga FoodTec 2024 su amplia cartera de soluciones innovadoras de procesamiento y envasado para la industria alimentaria. En el punto de mira: la completa gama de productos de corte y las líneas holísticas que, gracias a un alto nivel de digitalización y automatización, ayudan a que los procesos de producción sean eficientes y ahorren recursos. Los visitantes encontrarán al grupo MULTIVAC también en el pabellón 8.1 (stand C10). como en una carpa en la zona exterior, donde se mostrarán en vivo las máquinas de procesamiento.

Amplio portafolio de loncheado para fiambres
El completo control de línea MULTIVAC Line Control (MLC) permite un funcionamiento centralizado y eficiente de todos los pasos del proceso: desde el corte hasta la carga, el termoformado y la separación de los envases, pasando por la inspección, el etiquetado y la carga de cajas. En la feria se mostrarán los cambios de recetas voladoras, que reducen significativamente las pérdidas iniciales al cambiar de producto y, por tanto, ahorran recursos y costes.

Para el corte y envasado de lotes pequeños y medianos se mostrará en la feria una línea de envasado flow-pack, que incluye una nueva cortadora de gama básica y una envasadora flow-pack universal W 510, que se caracterizado por su fácil operación y limpieza. En la feria se mostrará una aplicación para envasar queso en lonchas.

Envasado de carne fresca y platos preparados.
Para el porcionado y envasado económico de carne fresca, se exhibirá una línea de envasado termoformado que ofrece máxima flexibilidad, bajo desperdicio y bajos costes de envasado. El corazón de la línea es una nueva máquina porcionadora de alto rendimiento de TVI, que se caracteriza por el máximo rendimiento del producto, la mejor calidad de corte y precisión de peso, así como un nuevo sistema de clasificación por peso para porciones igualadas con el menor desperdicio. Para el envasado se utiliza la termoformadora compacta R3, que también puede procesar de forma eficiente monomateriales reciclables y respetuosos con el medio ambiente y que, gracias a su diseño modular, puede diseñarse según las necesidades del cliente. La línea también está equipada con una nueva etiquetadora transversal para máquinas termoformadoras compactas, que ofrece una gran eficiencia con bajos costes de inversión. Todos los pasos del proceso (porcionado, alimentación, envasado y etiquetado) se pueden controlar a través del control central de línea MLC.

Desde el área de termoselladora se presentará una línea de envasado para envasar platos preparados que ofrece un rendimiento destacado con un uso excepcionalmente eficiente del espacio de producción disponible. Una etiqueta envolvente completa, que envuelve los cuatro lados como una banda, garantiza un etiquetado atractivo de los paquetes.

Soluciones de nivel básico para procesadores pequeños y medianos
MULTIVAC también presentará en la feria su amplia cartera de soluciones compactas para la industria alimentaria. Se demuestra la producción de diferentes envases, ya sean skin, MAP o estirables, utilizando termoselladoras compactas. Para el envasado de frutas y verduras, el etiquetado Top Close es un concepto innovador que permite cerrar las bandejas de productos frescos con etiquetas ahorrando recursos.

Soluciones para la industria panificadora
La laminadora de masa ROLLFIX prime de FRITSCH puede procesar porciones de masa de hasta unos 20 kilogramos gracias a un sistema de accionamiento más potente. Un doble husillo en el rodillo de alimentación proporciona aún más potencia y, junto con la velocidad de alimentación seleccionable, permite mayores grados de laminado. El concepto de control intuitivo facilita el manejo de la máquina. Los programas de implementación se pueden crear rápida y fácilmente y guardar claramente con la imagen y el nombre del producto correspondiente. La construcción de acero inoxidable no sólo proporciona una gran robustez y, por tanto, una vida útil más larga, sino también unas excelentes propiedades higiénicas. Todos los días se hornean productos frescos en una panadería abierta.

Además, en Colonia se presentará MULTIVAC Cooling@Packing System, una aplicación de vacío para enfriar productos de panadería que se puede integrar en termoformadoras y permite envasar productos de panadería sensibles sin pérdida de calidad. El envasado inmediatamente después de la cocción garantiza una mayor frescura y una mayor vida útil de los productos. Además, se pueden ahorrar costes energéticos para el enfriamiento del producto y aumentar la capacidad de producción gracias a tiempos de horneado más cortos. Por último, pero no menos importante, la solución se caracteriza por su reducido espacio necesario en las panaderías.

Soluciones de procesamiento en uso en vivo
Otra zona de exposición del Grupo MULTIVAC, situada en una carpa en la zona exterior (frente al pabellón 8.1), está dedicada al corte de carne fresca y embutidos. Allí se presentarán máquinas en uso real: entre otras, varias porcionadoras de la serie GMS, que permiten porcionar sin residuos gracias al moldeado 3D, así como cortadoras MULTIVAC en diferentes clases de potencia.

Sobre el grupo MULTIVAC
Experiencia reunida, tecnología innovadora y de vanguardia y marcas sólidas bajo un mismo techo: el grupo MULTIVAC ofrece soluciones completas para el envasado y procesamiento de alimentos, productos médicos y farmacéuticos, así como productos industriales y, como líder tecnológico, establece continuamente nuevos estándares en El mercado. Desde hace más de 60 años, el nombre representa estabilidad y valores, innovación y viabilidad futura, calidad y excelente servicio. Fundado en 1961 en Allgäu, el grupo MULTIVAC es hoy un proveedor global de soluciones que apoya a pequeñas y medianas empresas, así como a grandes corporaciones, para que sus procesos de producción sean eficientes y ahorren recursos. La cartera incluye diferentes tecnologías de embalaje, soluciones de automatización, sistemas de etiquetado e inspección y, por último, pero no menos importante, materiales de embalaje. El espectro se complementa con soluciones de procesamiento basadas en las necesidades, desde el corte en lonchas y porciones hasta la tecnología de productos horneados. Las soluciones se adaptan a las necesidades individuales de los clientes en los centros de formación y aplicaciones. Alrededor de 7.000 empleados en más de 80 filiales en todo el mundo apuestan por la proximidad al cliente y la máxima satisfacción del mismo, desde la idea inicial hasta el servicio posventa. Más información en: www.multivac.com