El estrés por calor afecta a los cerdos, el ganado y las aves de corral
También en Alemania, el cambio climático está provocando períodos de calor cada vez más largos y cálidos. Los veranos de 2018, 2019 y 2020 prácticamente han "quemado" la memoria nacional. Las temperaturas extremas no solo ejercen presión sobre las personas, sino también sobre los animales de granja. Los dueños de mascotas tienen que responder a esto. Para 2030, la Unión Europea quiere reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a un 55 por ciento por debajo del nivel de 1990. La reducción de las emisiones de CO2 es un elemento clave en la lucha contra el cambio climático. La decisión es ambiciosa, pero deja preguntas sin respuesta sobre cómo se puede lograr el objetivo. Las consecuencias del cambio climático se pueden ver en el aumento de las temperaturas y, al mismo tiempo, en condiciones climáticas extremas más frecuentes.
Los pronósticos predicen que la precipitación media anual permanecerá sin cambios, pero su distribución cambiará. Se esperan mayores precipitaciones en invierno y menor en verano. Además, los suelos se secan más rápido a altas temperaturas en verano. Esto tiene consecuencias directas para la agricultura. La cuestión del tiempo es tan antigua como la agricultura. Sin embargo, los agricultores tienen que reaccionar a las condiciones cada vez más extremas provocadas por el cambio climático y el calentamiento global con nuevos conceptos. Esto también se aplica a las granjas que crían animales.
El calor estropea el apetito
En situaciones climáticas extremas, resulta difícil llevar las cantidades necesarias de alimento al establo. Esto tiene un impacto directo en el suministro de forraje del ganado. Ya ha habido cuellos de botella aquí en el pasado debido a la falta de crecimiento. La calidad del forraje también se ve afectada cuando las condiciones de cosecha son desfavorables. El ganado, y sobre todo las vacas lecheras, reaccionan al estrés por calor con un menor consumo de alimento y un menor rendimiento hasta e incluyendo problemas de salud como infecciones uterinas y de ubres. Los estudios han demostrado que el estrés por calor tiene efectos significativos, especialmente en las fases preparatoria y de tránsito.
El manejo estable es de particular importancia en períodos de calor extremo. Por lo tanto, las duchas de ganado se abren paso cada vez más en los establos para vacas. Los ajustes en la construcción estable, por ejemplo en la sombra y el flujo de aire, mejoran el clima estable. Dado que el requerimiento de agua para regular el propio equilibrio de calor del cuerpo aumenta significativamente cuando hace calor, deben mantenerse disponibles suficientes dispositivos de riego con un caudal correspondiente. Para satisfacer sus necesidades de agua, las vacas beben un promedio de nueve veces al día y beben de 18 a 25 litros de agua por minuto. Las vacas necesitan alrededor de 120 litros de agua al día y mucho más en verano. La cría de ganado sigue su propio camino. Ciertos programas de cría tienen como objetivo compensar el rendimiento reducido debido al estrés por calor mediante una mayor eficiencia de las proteínas o mejorar la disipación del calor mediante un pelaje más corto y suave.
Incluso las crías de vacas con estrés por calor a menudo ya están dañadas y hay pérdidas de crianza. Sin embargo, en principio, los terneros pueden soportar un calor de hasta 26 grados siempre que no estén expuestos a la luz solar directa. El estrés por calor en los terneros se manifiesta, por ejemplo, en el hecho de que se paran más de lo que se acuestan o respiran con dificultad. Regular la temperatura corporal cuesta energía, lo que tiene un efecto negativo sobre el aumento de peso diario y el sistema inmunológico. En las fases calientes, por lo tanto, se debe prestar especial atención a una higiene estable. La sombra y el libre acceso al agua dulce son esenciales. Se deben evitar tensiones adicionales, como mudarse a refugios, o reubicarlas en momentos más frescos del día.
Los cerdos necesitan rincones frescos
En la cría de cerdos, las temperaturas críticas se alcanzan a temperaturas exteriores de 25 grados centígrados. Los animales más ligeros son menos susceptibles que los más pesados. Solo hay unas pocas glándulas sudoríparas funcionales disponibles para los cerdos, por lo que dependen de áreas frescas para acostarse. Además, los cerdos se enfrían a través de una mayor respiración, lo que conduce a la pérdida de agua y reduce el consumo de alimento. Se requiere sangre para enfriar aún más las extremidades y se pone en marcha un ciclo que, en última instancia, conduce a un suministro insuficiente de células intestinales y una mayor permeabilidad del intestino. En esta fase, es importante alimentar con alimentos tan no contaminados (micotoxinas) como sea posible. También ha demostrado ser útil para reducir el contenido de proteína cruda, reemplazar el contenido de almidón en el alimento con grasa como fuente de energía y reducir el contenido de fibra cruda. El clima estable y su control, refrigeración y un suministro adecuado de agua limpia son de especial importancia.
Durante los períodos de celo, el rendimiento de la fertilidad de los verracos y la tasa de partos de las cerdas disminuyen, y el tamaño de la camada disminuye. Las cerdas reaccionan a las altas temperaturas con una menor producción de leche y se vuelven más susceptibles a las enfermedades. Estos y otros parámetros tienen un efecto directo sobre la rentabilidad. Las inversiones en, por ejemplo, micro-sillas, duchas, áreas de descanso frescas o mejoras en el clima estable tienen un impacto positivo directo.
El control del granero es esencial
Las aves de corral pueden soportar mejor el calor, incluso si los pollos no pueden sudar. En las aves de corral jóvenes, por ejemplo, el estrés por calor comienza alrededor de los 30 grados. Las gallinas ponedoras tienden a preferir de 18 a 24 grados. Cuando los pollos se calientan demasiado, extienden las alas hacia los lados de sus cuerpos. Esto permite que el aire más frío entre debajo de las plumas hasta la piel y que el aire caliente se escape. Además, los pollos emiten su calor a través de la lengua y las mucosas. Al respirar con el pico abierto, se libera humedad y el frío de evaporación se usa para enfriar. Las gallinas reaccionan al inicio del sobrecalentamiento disminuyendo la producción de huevos.
Un equilibrio o una compensación del estrés es muy fácil con las aves de corral con el alimento. Por ejemplo, los niveles reducidos de proteína cruda reducen la producción de calor metabólico. Los aditivos para piensos y los piensos complementarios pueden ayudar al metabolismo en la temporada de calor. Una cifra clave para la carga de calor en las aves de corral es la entalpía. Indica el contenido de calor total del aire y se calcula a partir de la combinación de temperatura y humedad. Un rango crítico ya se alcanza a una temperatura de 25 grados con una humedad del 80 por ciento, por ejemplo. Esto corresponde a un valor de entalpía de 67 kJ / kg de aire. La muerte por calor puede ocurrir a valores de 72 kJ / kg de aire.
El control diario del establo también es vital en la avicultura, por un lado para comprobar el estado de los animales, pero también para comprobar si la tecnología del establo funciona correctamente.
