Desarrollo positivo en el etiquetado de tipos de cría
El sistema ganadero ha recopilado cifras que documentan la distribución de la gama de productos en los cuatro niveles para las diferentes especies animales. Estas cifras se basan en los volúmenes de ventas reales durante todo el año. En consecuencia, a pesar de la pandemia y los desafíos económicos, se observa un claro cambio, por ejemplo, en los productos porcinos del nivel 1 (7,1 por ciento) al nivel 2 (84,9 por ciento), es decir, los productos del programa Iniciativa de Bienestar Animal (ITW). En 2021, las cantidades de carne de cerdo vendidas todavía se distribuyeron al 22 por ciento en el nivel 1 y al 68 por ciento en el nivel 2 en los lineales de autoservicio.
Los cambios y avances son una señal clara de los cambios positivos en la gama de productos, también a través de la iniciativa de bienestar animal, comenta Robert Römer, director general de ITW. Son el resultado de la creciente adaptación de las gamas de productos al programa de bienestar animal de Animal Welfare Initiative". Y en los niveles 3 y 4, los minoristas también ofrecen cada vez más a sus clientes más opciones, lo que también se refleja en los mostradores de servicio.
En lo que respecta a la oferta de productos cárnicos de aves, el compromiso de ITW ha llevado a que una gran parte de la gama de aves se ofrezca en el nivel 2 (90,8 por ciento para pollo, 96,3 por ciento para pavo). Pese a la crisis económica y la pandemia, la oferta amplia en los niveles 3 y 4 se mantuvo en 8,4 por ciento (pollo) y 3,3 por ciento (pavo) con variedad de productos.
La carne de vacuno de los niveles 3 y 4 estuvo comparativamente bien representada en el mostrador de servicio con un 20,3 por ciento en 2022. En el nivel 2, todavía hay un crecimiento lento, del 3,8 por ciento. Con diferencia, la proporción más grande, poco menos del 40 por ciento, todavía estaba en el nivel 1 o aún no estaba marcada en absoluto (36,8 por ciento). Se pueden prever cantidades crecientes en el nivel 2 a medida que más granjas lecheras cambien a programas como QM+.
En 2 seguirá aumentando el etiquetado correspondiente para la leche, que influye decisivamente en la disponibilidad de cantidad de carne de vacuno desde la fase 2022 hasta la entrega de las vacas para el sacrificio. El 3 por ciento de la leche vendida provino de programas de bienestar animal de nivel 4 y 18,1.
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