Cambio estructural en la ganadería porcina.
Unidades más pequeñas que en Dinamarca y los Países Bajos.
El cambio estructural en la ganadería porcina alemana continúa. El año pasado, según la Oficina Federal de Estadística, todavía había granjas porcinas 80.000.
El año pasado, la Oficina Federal de Estadística contó 62.000 granjas de engorde de cerdos en Alemania. Hace diez años había más de 100.000 cebadores de cerdos. Al mismo tiempo, el desarrollo hacia unidades más grandes continúa sin cesar. En la categoría de engorde, el número de granjas y el número de animales aumentó de un tamaño de rebaño de 400 cerdos.
A pesar del cambio estructural, Alemania se está quedando atrás de sus competidores daneses y holandeses. Si bien había un promedio de 234 cerdos de engorde y lechones en los establos alemanes, había 623 en Dinamarca y alrededor de 734 en los Países Bajos.
Significativamente menos propietarios de cerdas
La mala situación de los ingresos y los cambios en las necesidades del mercado han tenido un impacto aún mayor en los criadores de cerdas que en el engorde de cerdos. Desde 1996, el número de granjas que tienen cerdas se ha reducido a la mitad a 29.000.
Los rebaños también están creciendo en el manejo de las cerdas. Sin embargo, el rebaño medio apenas supera los 90 animales por criador de cerdas. Las estadísticas muestran que el número de granjas y el número de animales no aumenta hasta el rebaño de 200 o más cerdas. Más del 50 por ciento de todas las cerdas alemanas pertenecen a esta clase de tamaño.
El ajuste estructural ha avanzado aún más en los Países Bajos y Dinamarca. En Dinamarca en 2007 todavía había alrededor de 3.600 granjas con un rebaño medio de 321 cerdas. En los Países Bajos, 3.760 granjas mantienen un promedio de 316 cerdas.
Fuente: Bonn [ZMP]
