Versatilidad y flexibilidad para el comercio con VEMAG
Es fundamental que la artesanía ofrezca productos y especialidades de alta calidad y de orientación regional. El negocio del carnicero tiene que reaccionar rápidamente a la demanda cambiante, a menudo estacional, de los clientes. Además, existe una demanda creciente de snacks y productos de conveniencia o de un servicio de catering. La situación de producción debe cumplir con estas opciones de manera flexible e individual. Tareas que son fáciles de realizar con las máquinas llenadoras VEMAG excepcionalmente confiables y los accesorios especializados: porcionado con peso exacto, empalme uniforme de salchichas, así como llenado limpio y preciso de productos en frascos y latas. Además, la producción de hamburguesas premium, cevapcici o bolas, catering y productos vegetarianos. ¡Las tendencias se establecen con la versátil gama de aplicaciones que ofrece VEMAG!
Innovación de VEMAG: Uno para todos: el nuevo y versátil dispositivo de sujeción de tripas DHV815 procesa todos los tipos de tripa habituales
Con el DHV815, unir salchichas de todo tipo es más conveniente que nunca, independientemente de si se utilizan tripas de colágeno, peladas o naturales. El nuevo dispositivo de sujeción de tripa se puede ajustar de forma sencilla y precisa y garantiza resultados reproducibles con mucha flexibilidad. Cubre un rango de calibre extremadamente grande con 13 mm a 58 mm y procesa todos los tipos comunes de tripa. Funciona de forma fiable y precisa incluso con carcasas superpuestas. El diseño del DHV815 garantiza trayectos de producto extremadamente cortos, lo que tiene un efecto directo en la calidad del producto final.
La tensión de la carcasa se establece en el freno de carcasa motorizado sin herramientas. El concepto de frenado revisado y extremadamente suave evita las explosiones de la carcasa y aumenta notablemente el rendimiento de la misma. La torsión se realiza de manera confiable y los puntos de torsión siempre se colocan de manera definida, lo que reduce significativamente el consumo de tripa. Una guía de rodillos opcional ayuda al operador a altas velocidades de producción. El DHV815 no solo aumenta la productividad, sino que también facilita su uso. No se requiere personal especialmente capacitado.
Accesorio opcional para el corte longitudinal de tripa natural
Un accesorio opcional complementa el DHV815 para unir longitudes precisas de salchichas en tripa natural. Se pueden utilizar tripas clasificadas estándar, los tubos guía de tripa se hacen cargo del control del calibre. Durante el proceso de llenado, el agua se suministra como "lubricante" a través de boquillas integradas, lo que reduce las ráfagas y, por lo tanto, aumenta el rendimiento.
Destacado técnico: El DHV815 se gira en un movimiento recto y lineal sobre el tubo de enlace, se utiliza una función de carrera de retorno para utilizar carcasas con empuje hacia atrás. Esto respalda la carga segura de los tubos retorcidos con tripas, ofrece flexibilidad al comprar las tripas y reduce las explosiones durante la puesta en marcha, una valiosa ventaja para reducir los tiempos de inactividad en el proceso de producción.
La nueva mecánica del DHV815 garantiza una vida útil más larga y unos costes de mantenimiento notablemente más bajos.
Derechos de autor de la imagen: VEMAG
