Retorciendo en tripas artificiales y de colágeno
La automatización y el aumento de la productividad son dos aspectos de gran importancia en el campo de la producción de embutidos. Solo puede competir con éxito a largo plazo si tiene una ventaja. Esto requiere soluciones líderes en el mercado. VEMAG cumple estos requisitos con LPG218 y LPG238 y es la nueva clase de referencia para aplicaciones de tripas sintéticas y de colágeno.
Solución ideal para la producción de embutidos industriales
El dispositivo de porcionado longitudinal está predestinado para la producción precisa de embutidos: la máquina procesa solo tripas sintéticas, poliamidas y colágeno de forma totalmente automática. Impresiona con la máxima precisión de longitud y peso, una reducción medible de los desperdicios, un aumento en la producción y un aumento en la eficiencia.
Oportunidades de proceso
Mientras que el LPG218, que ya tiene mucho éxito en el mercado, está orientado hacia la izquierda como de costumbre, el LPG238 con espejo produce hacia la derecha. Esto significa que puede integrarse eficazmente en entornos de producción industrial. El LPG238 puede equiparse opcionalmente con una lanzadera para transferir los hilos de salchicha retorcidos directamente al gancho de un sistema de ahumado continuo.
Diseño modular
Al diseñar los dispositivos de porcionado longitudinal de VEMAG, la atención se centró cada vez más en la reducción de componentes, tiempos de preparación cortos, alta disponibilidad y limpieza particularmente fácil. Todas estas características contribuyen a un aumento de la productividad, extraordinarias propiedades higiénicas y rentabilidad al reducir las piezas de repuesto y los tiempos de servicio.
El tapón de llenado evita que el producto siga pasando por su válvula de cierre integrada durante las pausas de cambio de tripa y genera una presión de llenado constante en el sistema, lo que garantiza una primera y última porción perfecta y contribuye a la limpieza de la máquina.
La caja del cargador que almacena las carcasas puede contener hasta tres caddies, más que cualquier otro sistema del mercado. El control de nivel integrado informa al operador sobre la carga mínima y, por lo tanto, evita que la línea se vacíe. Esto da como resultado un aumento notable en la eficiencia, además de los tubos de llenado con la longitud de tubo de llenado más larga del mercado para una máxima utilización de la carcasa.
El principio de agarre de LPG218 y LPG238 garantiza una transferencia controlada de las varillas de la carcasa, que se mantienen permanentemente para poder colocarlas de forma segura en el tubo de enlace. Incluso las varillas de carcasa defectuosas o dobladas se pueden utilizar de forma segura en el tubo de enlace. El control de calibre electromecánico integrado y el centrado permanente del tubo de calibración por parte de la unidad de centrado del tubo también evita la carga incorrecta y protege contra errores del usuario y colisiones causadas por errores del operador. Los tubos de llenado doblados o dañados son cosa del pasado, lo que aumenta la confiabilidad del proceso. Los tubos de llenado son accionados por un acoplamiento magnético sin desgaste.
Un flujo de producto continuo durante el proceso de llenado y enlazado a través de las cintas de separación VEMAG permite un enlazado preciso a la misma longitud de salchicha. Esto genera la ventaja de un rendimiento y una producción mejorados de la tripa, una precisión de longitud reproducible constante, menos reprocesos y una excelente precisión de peso.
Las unidades de suspensión asociadas AH219 y AH239 permiten un trabajo ergonómico a través de un nivel de altura ideal y flexibilidad para una utilización óptima del proceso térmico. Junto con un sistema de carga y llenado y un LPG218 o LPG238, los dispositivos de porcionado de longitud de VEMAG forman cada uno una línea completa.
Ambas soluciones se pueden operar en espejo en paralelo. Una gran ventaja en la producción industrial.
Copyright: Vemag Maschinenbau GmbH
VEMAG LPG218 y LPG238 con dispositivos de suspensión: pesos perfectos, imagen ideal del producto, tacto preciso y precisión reproducible para la producción de embutidos industriales
Encontrará más información detallada en el sitio especial de VEMAG LPG. https://wuerstchen.vemag.de
