La salchicha "Big Sauerland" cumple 60 años
Lo que inicialmente comenzó como una salchicha Sauerland fresca y vendida individualmente, se convirtió en la salchicha enlatada más popular de Alemania gracias a una idea del jefe de la empresa: la salchicha “Big Sauerland” de Metten. Durante más de 60 años, la salchicha "Big Sauerland" ha sido una delicia culinaria en la región. Todo comenzó en 1961 en la fábrica de productos cárnicos de Sauerland (fundada en 1902 en Finnentrop): la demanda de las salchichas de Sauerland originalmente frescas aumentó constantemente. Dado que el propietario de la empresa Wilhelm Metten jun. la idea de ofrecer las salchichas en salmuera en latas para su almacenamiento, como solía decir, como “reserva de hierro” para cada ocasión. Inicialmente, solo la lata grande con 24 salchichas de 125 g se ofrecía para cantinas, minas y ventas al por menor en tiendas "familiares".
Solo más tarde se agregaron otros tamaños, como el popular frasco de 10 piezas o el frasco estándar actual con 5 salchichas de 80 g para hogares privados. Con esto, el "Big Sauerlander" Bockwurst comenzó su marcha triunfal en los estantes del comercio minorista de alimentos alemán y más allá. Hoy en día, según las cifras de la investigación de mercado, la salchicha "Big Sauerland" en lata azul-roja, que siempre ha impresionado por su mordida crujiente y su sabor picante, es la salchicha enlatada más popular en Alemania. *
Embajador del Sauerland
La empresa familiar Metten, que se encuentra ahora en su cuarta generación, ha estado tradicionalmente asociada a su tierra natal en Sauerland. Cada una de las más de 10 millones de latas de salchichas producidas anualmente lleva el nombre de la región al mundo. Las ventas del clásico popular han podido evolucionar positivamente una y otra vez en los últimos años, incluso en contra de la tendencia general en la estantería de conservas a través de campañas creativas y la ampliación de la gama de productos. Desde hace seis años, el sabroso y crujiente Rostbratwurst también se comercializa con la marca “Dicke Sauerländer” y ha más que duplicado las ventas desde su lanzamiento.
Las distintivas letras de Sauerland también se pueden ver en los camiones de la compañía y en el globo aerostático único en el mundo con las tres latas de salchicha de gran tamaño cosidas. Este es el resultado de muchos años de compromiso con la región de origen, que se demuestra, entre otras cosas, en la cooperación con Sauerland Tourismus eV y en la actividad voluntaria de Tobias Metten en la junta directiva de la asociación de empresarios Sauerland Initiativ eV.
El socio gerente está contento con el desarrollo positivo del producto más conocido de su empresa: "El 'Big Sauerland' Bockwurst se ha convertido en el embajador culinario de la región y la base de fans de nuestro producto de marca está creciendo constantemente", dice Tobias Metten.
De izquierda a derecha: los socios directores Tobias y Ulrich Metten están felices por el aniversario de la salchicha "Big Sauerland".
El bosque local se beneficia de la campaña de cumpleaños
"Y debido a que nuestra patria es tan importante para nosotros, el bosque de Sauerland también se beneficia de nuestra gran campaña de aniversario 'Todas las salchichas para el bosque'", explica Tobias Metten. Se les pide a los consumidores finales que ingresen un código de acción en las latas de 5x80 g en el sitio web de Metten, de modo que 25 centavos cada uno fluya hacia un proyecto de reforestación que se está implementando junto con el Parque Natural Sauerland Rothaargebirge en el vecino Attendorn Repetal. Además, el consumidor participa en un concurso con 60 atractivos premios.
* Fuente: IRI, LEH Total> = 200m2020, salchichas enlatadas sin refrigeración (vidrio y lata), ventas en t, agosto de XNUMX
Más información sobre Metten Group:
El Grupo Metten, fundado en 1902, es un socio competente para las especialidades de carne y embutidos de alta calidad, tanto para el mostrador de servicio como para la estantería de autoservicio. Con 450 empleados, incluidos 14 aprendices, en Finnentrop en Sauerland, producen una amplia gama de más de 100 productos. Esto, por supuesto, también incluye la salchicha "Big Sauerland", la salchicha de marca más vendida en Alemania. Metten se basa en la tecnología más avanzada, combinada con muchos años de conocimiento del producto y una logística sofisticada. El grupo de empresas está activo en Alemania así como en numerosos países europeos A través de la marca Metten y el lema "Lo mejor de la carne", los estándares de calidad de la empresa tradicional están claramente formulados, porque aquí solo se utilizan las mejores materias primas de acuerdo con los más altos criterios de calidad y seguridad. La transparencia desde la materia prima hasta el producto final, así como la producción de acuerdo con las pautas de calidad QS Quality + Safety y IFS International Featured Standard (nivel superior) están garantizadas en todo momento.
