Tönnies continúa invirtiendo en el sector vegetariano
Hace aproximadamente medio año, el grupo de empresas Tönnies agrupaba sus actividades en el segmento vegetariano y vegano bajo su propia división, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Ahora el fabricante de alimentos de Rheda-Wiedenbrück está haciendo balance. Y eso es más que positivo. Porque además de un amplio listado de los productos bajo las marcas “Gutfried”, “Veviva” y “Es schmeckt” en la distribución alimentaria, el consumidor también confirma el camino en esta área. Para el grupo de empresas, esta área es parte integral de su agenda de sustentabilidad.
“Valió la pena que nos enfocamos en la calidad en lugar de la velocidad en el desarrollo del producto”, dice Maximilian Tönnies. Por tanto, el objetivo de la empresa es puntuar con productos convincentes en cuanto a sabor. Con este fin, los responsables de la toma de decisiones en Tönnies llevaron a cabo extensas pruebas de sabor junto con los desarrolladores de productos. “En el área de desarrollo de productos, hemos dado un gran salto en poco tiempo. Los paneles de consumidores muestran la aceptación de los productos por parte de los consumidores. Queremos establecernos aquí ahora ”. Pero el grupo de empresas ya está registrando un fuerte salto en las ventas: mientras que las ventas en 2019 todavía fueron de 8,3 millones de euros, Tönnies prevé ventas de 30 millones de euros para finales de este año, un aumento de más del 250 por ciento.
Tras el exitoso comienzo en el sector de los sustitutos de las salchichas, se espera que esto sea impulsado por el mercado de los productos sustitutivos de la carne. La oferta de Tönnies en este segmento no solo está dirigida a vegetarianos y veganos, sino también a flexitarianos, es decir, aquellos que quieren prescindir de la carne de vez en cuando. “Para este grupo objetivo, las propiedades gustativas y sensoriales son muy importantes. Nuestro objetivo es que ambos se acerquen mucho al producto cárnico ”, explica Maximilian Tönnies. Y eso es exactamente lo que se ha logrado con los nuevos productos de la serie "Cómo". “Los nuggets de pollo, el escalope de pollo o los palitos de pescado saben como los originales. Nuestros desarrolladores de productos han hecho un gran trabajo. Incluso a mi padre le gusta ahora ”. La empresa trabajó en estos productos durante dos años antes de que estuvieran listos para el mercado.
La serie "Cómo" está a punto de completarse, lo único que falta es el ajuste fino. Sin embargo, ya existen amplios compromisos de inclusión de los productos en la lista. "Fuimos especialmente capaces de convencer al comercio minorista de alimentos con el sabor", dice Maximilian Tönnies. Con una campaña multicanal (incluidos anuncios de televisión), la empresa también iniciará la correspondiente ofensiva de marketing en septiembre.
Los productos vegetarianos y veganos se producen en la propia planta de la empresa en Böklund. Las capacidades allí se ampliarán y ampliarán. Tönnies tiene la intención de invertir una cantidad de millones de dos dígitos aquí en los próximos años. Esto también implicará ampliar la gama y optimizar aún más los productos. Existe un plan de negocio claro para ello: la compañía prevé unas ventas de unos 24 millones de euros en el segmento de sustitutos de embutidos a finales de este año y unos 6 millones de euros en ventas de sustitutos de carne. Para 2025, se espera que las ventas totales en ambas áreas aumenten a más de 120 millones de euros.
Incluso si la producción de carne y embutidos seguirá siendo el negocio principal del grupo de empresas, Maximilian Tönnies dice: "Ya no somos un puro matadero, sino un fabricante de alimentos". Nueva marca "DeKoepers", que se puede preparar en el microondas o en el grill en poco tiempo. La compañía también tiene bocadillos, salsas y artículos para barbacoa en su radar. “Todavía tenemos algunas buenas ideas bajo la manga que los consumidores pueden esperar”. Por cierto: la empresa prescinde de la soja de la selva tropical en todos los productos sustitutivos de la carne y, en su lugar, utiliza la soja europea. “Esto es parte de nuestra estrategia de sostenibilidad t30, que estamos impulsando inquebrantablemente. Queremos producir alimentos agradables, saludables y lo más sostenibles posible ".
Iris Heckmann, directora general de Vevia 4 You, y Maximilian Tönnies, fuente de la imagen: Tönnies
