Consejos de asociación de carniceros y agricultores se reunieron
Fráncfort del Meno, 1 de noviembre de 2017. La semana pasada tuvo lugar en Berlín el tan esperado intercambio de puntos de vista entre los responsables de la Asociación Alemana de Carniceros y la Asociación Alemana de Agricultores. Participaron el presidente de refinamiento de DBV, Johannes Röring, el secretario general de DBV, Bernhard Krüsken, el jefe del departamento de cría de animales de DBV, Roger Fechler, así como el presidente de DFV, Herbert Dohrmann, y el director general de DFV, Martin Fuchs.
El objetivo principal de la conversación fue intercambiar puntos de vista sobre la situación actual del mercado ganadero y cárnico. Pero las perspectivas para futuras actividades conjuntas también fueron un tema de discusión. Hubo un gran acuerdo sobre las posiciones básicas en muchas áreas, por ejemplo, sobre las soluciones a buscar para la prohibición de la castración de lechones sin anestesia. Ambas asociaciones comparten la actitud crítica tanto con el engorde del verraco como con la inmunocastración. Se prefiere la “cuarta vía”, la castración con eliminación del dolor local.
También hubo un acuerdo básico sobre otros temas de bienestar animal, tanto en términos de cría de animales como de matanza. Ambas partes ven la necesidad de lograr una mejora del bienestar animal, pero ambas asociaciones exigen que se diseñen más desarrollos de tal manera que las empresas no tengan que rendirse porque no se pueden cumplir los requisitos. Exportar la cría de animales y el bienestar de los animales a "países baratos" haría lo contrario de lo que quiere lograr.
Las cuestiones estructurales también ocuparon mucho espacio en la discusión. El ya avanzado proceso de concentración en la agricultura ya está haciendo extremadamente difícil en muchos lugares proporcionar animales de matanza de producción regional para el comercio de carnicería. Los representantes de la asociación de agricultores destacaron que la estrecha asociación de mercado entre la agricultura y el comercio carnicero sigue siendo de gran importancia para las granjas. Los mercados de venta seguros, los precios de comercialización a menudo superiores a la media y una buena imagen entre los consumidores son ventajas significativas frente a otros socios del mercado, de las que la agricultura ya no puede prescindir.
En la ronda de conversaciones, se llevaron a cabo intensos debates sobre cómo se pueden preservar las estructuras de comercialización regionales. En concreto, se trata de poner más animales a disposición del oficio carnicero, que permitan una diferenciación entre industria y oficio. Los requisitos de los clientes en términos de regionalidad, bienestar animal, rutas de transporte cortas o ganadería rural deben ser aquí la referencia.
Finalmente, se acordó continuar llenando de vida la cooperación conjunta. Por ejemplo, se debe verificar si las visitas mutuas a las reuniones del comité responsable de la otra asociación son posibles y sensatas. Aquí se podrían presentar las necesidades mutuas para promover la cooperación en su conjunto. Las conversaciones con la Asociación Alemana de Agricultores continuarán en enero al margen de la Semana Verde de Berlín.
