El mercado alemán del jamón de Parma se expande en el área de autoservicio
Consorzio del Prosciutto di Parma satisfecho con los resultados de los primeros siete meses de este año
Las ventas de jamón de Parma loncheado y envasado crecen de manera constante. De enero a julio de 2004 se vendieron un total de 1.588 toneladas de artículos de autoservicio, un 14,1 por ciento más que en igual período del año anterior. En paquetes esto significa más de 15,5 millones de piezas.La evolución del jamón de Parma loncheado y envasado en el mercado interno fue alentadora, aumentando un 412 por ciento hasta las 14,2 toneladas. 3,9 millones de paquetes salieron de los supermercados en Italia.
Las exportaciones de bienes de autoservicio, que representan el 20 por ciento de las exportaciones totales y se concentran principalmente en los países europeos, lograron un aumento del 1.177 por ciento con un total de 11,6 toneladas (14 millones de paquetes). Los británicos se mantienen invictos a la cabeza del consumo de bienes de autoservicio con 388 toneladas o 4,1 millones de paquetes, seguidos de Francia (240 toneladas/2,5 millones de paquetes) y Suiza (127 toneladas/1,5 millones de paquetes). En Alemania se consumieron 118 toneladas de jamón de Parma loncheado de enero a julio, un aumento del 18,4 por ciento en comparación con el año anterior. Con ello, los ciudadanos alemanes recibieron 1,2 millones de paquetes de jamón de Parma.
Los resultados fueron destacados en Japón, que registró un aumento del 60 por ciento, y en los países escandinavos, que lograron aumentos de entre el 30 y el 52 por ciento para el jamón loncheado y envasado.
"Los aumentos que hemos registrado en las exportaciones en los últimos años se deben en gran medida al aumento de las ventas de productos de autoservicio", afirma Stefano Fanti, director del Consorzio del Prosciutto di Parma. "Estamos muy satisfechos con las cifras de ventas de los primeros siete meses de este año y suponemos que esta evolución positiva continuará en los próximos meses".
Fuente: Parma [ CdPdP ]
