Vastu võetud toitumisstrateegia
Föderaalkabinet kiitis eelmisel nädalal heaks föderaalvalitsuse toitumisstrateegia. Strateegia pealkirjaga "Hea toit Saksamaale" töötas välja Föderaalne Toidu- ja Põllumajandusministeerium (BMEL). See koondab umbes 90 kavandatavat ja olemasolevat toitumispoliitika meedet eesmärgiga muuta hea toit kõigile Saksamaal lihtsamaks. Selle strateegiaga täidab BMEL koalitsioonilepingust ja ühiskonnast saadud mandaati.
Föderaalminister Cem Özdemir: "Toit ja jook on põhivajadused ja samal ajal palju muud. Toit loob identiteedi, see on nauding ja traditsioon. Ja see, kuidas me sööme, mõjutab otsustavalt meie tervist ja heaolu. Ma tahan, et kõik et meil oleks tõeline valik hea toidu vahel. Maitsev, tervislik ja jätkusuutlik toit ei tohiks sõltuda teie rahakotist ega sellest, millisest perekonnast te pärit olete. Föderaalvalitsuse toitumisstrateegiaga loome pakkumisi, mis teevad hea toidu kõigile võimalikuks. Kõik siis peab ise otsustama, kellelgi pole seda valikut käskida kellelgi midagi teha."
Praegu on tervislik, maitsev ja jätkusuutlik toit inimeste jaoks sageli raskendatud seal, kus nad igapäevaelus söövad või toitu ostavad – olgu siis koolis, sööklas või supermarketis. Sageli puutuvad nad kokku mitmekesise, mõnikord vastuolulise teabega. Tagajärjed on tõsised: rohkem kui Saksamaal on iga kümnes diabeetik. Ebatervislik toitumine on seotud 14 protsendiga kõigist surmajuhtumitest. Ja see, mis kahjustab inimesi, kahjustab sageli ka keskkonda.
Toitumisstrateegiaga on föderaalvalitsus eriti pühendunud mitmekülgsele toidule päevakeskustes, koolides ja sööklates ning laiemale tervislikule ja jätkusuutlikule toiduvalikule supermarketites. Eesmärk on soodustada mitmekülgset toitumist, kus on palju köögi- ja puuvilju. Samuti soovime oluliselt ja säästvalt vähendada toidu raiskamist. Ja: see föderaalvalitsus on esimene, kes tunnistas toidupuudust sotsiaalpoliitiliseks probleemiks ja kuulutas sellele sõja. Üldiselt koondab strateegia föderaalvalitsuse lühi-, keskmise ja pikaajalisi meetmeid eri osakondade vahel eesmärgiga 2050.
Föderaalminister Özdemir: "Meie toitumisraport on näidanud, et paljude inimeste toitumine muutub kiiresti. Nende jaoks on oluline, et see maitseks hästi. Kodanikud hindavad tervislikke, maitsvaid ja jätkusuutlikke pakkumisi. Poliitikutena on meie ülesanne tagada, et see neil on reaalne valik, sest see on ka võrdsete võimaluste küsimus."
Päritolu
Koalitsioonileppes leppisid SPD, Rohelised ja FDP kokku toitumisstrateegia vastuvõtmises, keskendudes eelkõige lastele ja noortele. Kabinet kiitis selle põhipunktid heaks 2022. aasta detsembris. Toitumisstrateegia töötati välja osaluspõhises ja avatud protsessis. Kaasatud olid halduse, teaduse, ettevõtluse, tarbijate, tervishoiu, keskkonnakaitse ja kodanikuühiskonna esindajad. Selleks viidi läbi mitmeid üritusi ja laialdane veebiküsitlus. Kodanikud kaasati kodanike foorumi kaudu.
Toitumisstrateegia põhineb ka strateegilisel ja teaduslikul tööl, näiteks BMEL-i põllumajanduspoliitika, toitumise ja tarbijate tervisekaitse teadusliku nõuandekogu (WBAE), föderaalse keskkonnaagentuuri (UBA) või tulevase põllumajanduse komisjoni (ZKL) poolt. ). Strateegia sõnastab kuus eesmärki. Lisaks kogukonna toitlustamise parandamisele, toidujäätmete vähendamisele ja taimse toitumise tugevdamisele hõlmavad need sotsiaalselt õiglast juurdepääsu tervislikule ja säästvale toitumisele, piisava toitainete ja energiaga varustatuse ning kehalise liikumise toetamist ning säästvalt ja ökoloogiliselt toodetud toiduga varustatuse suurendamist.
Mitmekesisemat toitumist lasteaedades ja koolides tuleks edendada näiteks siduvate toitumisstandardite ja nõuannete, kooliköökide ja joogiveeautomaatide propageerimise ning laste ja pedagoogide toitumisalase hariduse edendamise kaudu. Toidu raiskamise vähendamiseks on muuhulgas eesmärgiks seada kogu toiduahela ulatuses siduvad eesmärgid ning pakkuda tarbijatele teavet ja tuge. Samuti tuleks laiendada teadusuuringuid, näiteks riikliku toitumisseire ja kaasaegse püsiva toiduseire loomise kaudu. Kõigile hea toidu kättesaadavuse tagamiseks soovime täiendada toidupuuduse alast teadmistebaasi, mõista paremini vaesusriskis lastega leibkondade toitumisolukorda ja teha ministrite vahel veelgi paremat koostööd.
Toitumisstrateegia töötati välja ka toitumisega seotud haiguste sagenemise taustal. Saksamaal põeb II tüüpi diabeeti vähemalt 8,5 miljonit inimest. 2. aasta uuringu kohaselt ulatuvad Saksamaal rasvumise üldised ühiskondlikud kulud ligikaudu 2015 miljardi euroni aastas. Liigse suhkru, soola ja küllastunud rasvade tarbimise otsesed tervisekulud olid 63. aastal hinnanguliselt 2008 miljardit eurot. See vastas seitsmele protsendile kogu ravikuludest Saksamaal.
Föderaalvalitsuse toitumisstrateegiaga anname olulise panuse ka tulevasse toiduga kindlustatusse, mida ohustavad sõjad, kliimakriis ja liikide väljasuremine. Toitumisstrateegia aitab kaasa föderaalvalitsuse riiklike ja rahvusvaheliste kliima-, bioloogilise mitmekesisuse ja jätkusuutlikkuse eesmärkide saavutamisele. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) Food and Agriculture Report (2023) andmetel ulatuvad ainuüksi Saksamaal toidu- ja põllumajandussüsteemi niinimetatud varjatud kulud ligikaudu 300 miljardi USA dollarini aastas. Aruande kohaselt on Saksamaal umbes 90 protsenti neist põhjustatud tasakaalustamata toitumisest.
