DGE soovitab maksimaalselt 300 grammi liha nädalas
Taimne toitumine. Kas see tähendab, et me kõik peame nüüd olema taimetoitlased või veganid? Selge ei. Kui sulle meeldib süüa liha ja samal ajal kaitsta oma tervist ja keskkonda, võid piirata oma tarbimist maksimaalselt 300 grammi nädalas. Seda soovitab Saksamaa Toitumisühing teaduslike mudelite põhjal. Tegelik tarbimine on Saksamaal palju suurem.
Liha annab väärtuslikke toitaineid nagu raud, tsink, seleen ja vitamiin B12. Uuringud näitavad aga, et suurel tarbimisel võib olla tervisele kahjulik mõju. Näiteks suureneb käärsoolevähi risk, kui süüa liiga palju punast (sea- ja veiseliha) ja töödeldud liha (vorsti).
Liha tootmine on keskkonnale ebasoodne. Eelkõige avaldab negatiivseid keskkonna- ja kliimamõjusid mittemaapõhine loomakasvatus, kus muuhulgas sööta ei kasvatata või kasvatatakse ainult osaliselt. Lisaks on vaja palju põllumajandusmaad, millel kasvatatakse loomasööta ja mis seega konkureerib põllumajandusega inimeste toitumise pärast. Ilma loomakasvatuseta see aga läbi ei saa, sest seal on arvukalt kehva pinnasega rohumaid, mis on põllumajanduseks sobimatud ja mida saab toidu tootmiseks kasutada vaid veiste, lammaste või kitsede abil.
Kui soovite oma lihatarbimist vähendada, võite alustada väikesest. Sest paljusid roogasid saab valmistada vähema lihaga. Näiteks guljašis võid osa lihast asendada praetud seentega või osa hakklihast Bolognese kastmes peeneks lõigatud köögiviljade või läätsedega. Põhitoidukordadeks võib näiteks vaheldumisi liha- ja taimetoite. Või kuidas oleks tšilli sin carne või spinati lasanjega?
Vorstileivale on ka lugematul hulgal alternatiive. Olgu siis taimetoiduvõided, toorjuust tomativiilude ja ürtidega või lihtsalt juustuleib hapukurgiga. Tore asi: katsetamiseks on palju lähtekohti.
www.bzfe.de
