120 aastat spetsiaalset lihunikutööd
Kõik, kes on pärit Oldenburgist, tunnevad lapsepõlvest saati Alexanderstrasse fassaadil paksu punast kirja. Kaugel linna piiridest tuntud nimi Meerpohl on juba 120 aastat tähistanud naudingut, käsitöötraditsioone ja nüüd ka ettevõtlikkust tulvil perekonna ajalugu.
Regionaalsus ja kvaliteet kui edutegurid
Isegi kui Meerpohli lihapoe hoonekompleks ja selle avar parkimiskoht iseloomustavad Alexanderstrasse tänast kuvandit, algas kõik palju väiksemalt ja täiesti mujalt. 1903. aastal asutas Friedrich Meerpohl Huntestadti teises otsas oma lihapoe. Kindlasti ei teadnud ta siis, et paneb aluse eduloole, mis on nüüdseks läbinud viis perepõlvkonda.
Viimase 120 aastaga on palju muutunud. Kõrged standardid, mida pereettevõte oma toodetele seab, ei kuulu nende hulka. Kui 20. sajandi alguses kasvatasid töödeldavaid loomi ümbruskonna talupidajad ja toimetasid kohale hobuvankritega, siis tänapäeval on nad ikka pärit piirkonnast: „Muidugi on transpordi ja töötlemise osas palju muutunud. standarditele, kuid meile ja minu eelkäijatele "Alati on oluline täpselt teada, kust meie tooraine pärineb," ütleb tegevdirektor Andreas Meerpohl.
Ettevõtlus on pere traditsioon
Lihatööstuse keskkond on tundlik. “Jätkusuutlikkus, loomade heaolu ja lugupidamine elusolendite vastu ei ole meie jaoks tänapäevased nõudmised,” lisab Sabine Meerpohl, kes jagab traditsioonilise ettevõtte eest vastutust abikaasaga. „Sealiha, mida poes ja iganädalastel turgudel pakume, pärineb piirkondlikust 4. kasvatustasemega avatud laudakasvatusest – seega vastame kõrgeimatele standarditele,” jätkab Sabine Meerpohl. Perekond seab kõrged nõuded ka oma toodete turustamisele: jätkusuutlikkuse, läbipaistvuse ja loomade heaolu suurendamiseks mõeldud uus alambränd kasutab perekonnanimel põhinevat loomingulist hüüdlauset “Meerwohl”.
Arvestus läheb korda – lihuniku erialal on nüüd 85 töötajat. Vähe sellest, et perekonna ajalugu näib läbivat majanduslik tundlikkus. Lisaks müügile oma poes on nüüd ka teised tugitalad: pere on end tõestanud 1970. aastast kaubandusköögiga üritustoitlustajana. Seevastu 24-tunnist teenindust pakkuvad lihuniku grill-lihamasinad, mis on noteeritud suurte supermarketite kettide kohalikes filiaalides, on palju uuemad.
Järgmine põlvkond võtab vastutuse
Juhtkond, kellega sel aastal on liitunud järgmine põlvkond, on oma tööstuse paljuräägitud CO2 jalajäljega hästi kursis: „Püüame kõiges oma tegevuses arvestada jätkusuutlikkuse aspekti. "See on nüüd ka tasuvuse küsimus," selgitab poeg Philip Meerpohl. „Meie ettevõtte hoonetes on suur fotogalvaaniline süsteem ning kaks tõhusat soojuse ja elektri koostootmisjaama. "Lisaks kasutame võimaluse korral korduvkasutatavaid lauanõusid või jätkusuutlikke paberist pakkematerjale," jätkab Philip Meerpohl.
Jätkusuutlikkuse idee ei piirdu ka tootevalikuga: "Nüüd on nii toitlustusalal kui ka meie ja piirkondlike supermarketite väljapanekutel palju Meerpohli kaubamärgi lihavabu tooteid."
Allikas: Lihunike Gild Oldenburg
