Isegi meiereid ja lihunikud ei saa enam mahepõllumajanduslikku toitu ignoreerida
BMVEL eriline "Mahepõllumajandus ja töötlemine" InterMeat / InterMopro 2004
Tarbijate teadlikkus toitumisest ja tervisest kasvab. Saksamaal ostab praegu aeg-ajalt või regulaarselt mahetooteid 60 protsenti kõigist tarbijatest. Kuigi teised valdkonnad on stagnatsioonis või lausa negatiivsed, on mahesektor toiduturul üks selgeid võitjaid. Tänavusel InterMeatil ja InterMoprol Düsseldorfis 26.-29 on kaubanduskülastajatel võimalus rohkem teada saada maheliha võimalustest ja väljakutsetest ning teavitada piimatöötlemist. Lisaks igakülgsele spetsialistide nõustamisele, mahetoodete näitusele ja mahegrillile sisaldab messi programm ka rännakut tulevikku: esitletakse ideid mahe kui toidutootjate eduteguri kohta – need on välja töötatud Bio InVision Camp® poolt. tulevased piima- ja lihunikmeistrid.
 |
| Orgaanilist soovitakse! Foto: Christian Kaufman |
Üks on kindel: pärast mineviku toidukriise on tarbijad muutunud taldrikule pandava suhtes tundlikumaks. Inimeste arv, kes loodavad teadlikult looduslikule, tervislikule toitumisele ilma geneetiliselt muundatud koostisosade ja kunstlike lisanditeta, hakkab kasvama. Seega pole ime, et üha rohkem meiereid ja lihapoode soovib tugevdada tarbijate usaldust ja avada uusi kliendigruppe osalise või isegi täieliku mahetoodete valikuga. Ligikaudu 2,3-protsendilise turuosaga on mahepõllumajandus endiselt väike, kuid pidevalt kasvav valdkond toiduturul. Eriti tiheneva konkurentsi tingimustes on ökoloogilise tooraine töötlemine kvaliteetseks toiduks kujunenud paljudele pakkujatele selgeks konkurentsieeliseks ja seeläbi majanduslikuks eduks.
Toidutootjate jaoks kulgeb tee oma mahepõllumajandusliku tooteliinini läbi korraliku turu ja praktika tundmise. Kogenud spetsialistid on seetõttu saadaval BMVEL messi eristendil "Mahepõllumajandus ja -töötlemine" hallis 4, stendil A19 InterMeat'is ja InterMopros, et vastata kompetentselt ja igakülgselt kõikidele küsimustele sellistel teemadel nagu logistika ja tooraine hankimine, töötlemistehnoloogiad, lisandid. , toote esitlus, kulud, turundus, sertifitseerimine ja kontroll. Näituse raames näitavad parimate tavade ettevõtted, milliste mahetoodetega nad on edukalt turu vallutanud. Kohapeal saavad taotleda mahepitsa kasutamist kõik, kellel on juba oma ökoloogilise kvaliteediga tootevalik. Külastajatel on võimalus kasutada ka internetiportaali www.oekolandbau.de mis mitte ainult ei sisalda laialdast teavet ja huvitavaid seminare maheliha, -vorsti ja -piimatoodete tootmise kõigi aspektide kohta, vaid pakub ka kasulikke planeerimis- ja tööabi koos retsepti- ja hankeleidjatega, arvutusnäiteid, lisandite kontrollnimekirju, hinnaandmebaase ja juriidilist teavet .
Kuid BMVEL Special “Mahepõllumajandus ja -töötlemise” messiboksil ei kustutata mitte ainult teadmistejanu, vaid pakutakse ka kulinaarseid naudinguid: Showköögis on menüüs kulinaarne inspiratsioon: siin, Carsten Girlich, United Cook of Nature teeb koostööd Eurotoquesi peakoka Christof Kreuelsiga, kes ületab mahegrilli juures oskuslikult lõhe lihapoest meierei juurde. Kui maitse on mahetoidu suhtes sensibiliseeritud, paneb Bremerhaveni sensoorne labor ttz külaliste hea maitse proovile küsimustega erinevate testtoodete kohta. Tulemusi hinnatakse ja avaldatakse pärast messi lõppu. Ka CMA juustubaar keskendub mahepõllumajandusele ja esitleb hallis 3, D16 iga päev kell 10.00-18.00 trendikaid juustu suupisteid parimas mahekvaliteedis – alates "Tulisest juustuleivast" kuni "Pakendatud armastuseni".
Messil kohalolek InterMeat ja InterMopro, United Cooks of Nature, Interneti-portaalis www.oekolandbau.de ja Bio InVision Camp® on osa föderaalsest mahepõllumajanduse programmist, mille algatas föderaalne tarbijakaitse-, toidu- ja põllumajandusministeerium. Lisaks põllumeestele, töötlejatele ja kauplejatele teavitab föderaalprogramm mahepõllumajandusest eelkõige tarbijaid. Lisateabe saamiseks vt www.oekolandbau.de.
Allikas: München / Düsseldorf [modemconclusa]
