LIX-shooter® – hügieen ja säästlikkus on esikohal
Linde InterCoolis 2004
Linde Gaasi divisjon Linde AG pakub LIX-shooter®-iga kõrge hügieenistandardiga ja eriti ökonoomselt töötavat süsteemi toidu töötlemiseks. See on krüogeenne pinnasesse sisenemise süsteem vedela lämmastiku või vedela süsinikdioksiidi jaoks erineva konstruktsiooniga segistites, sõtkumismasinates, pliitides jne. Arendus viidi läbi kooskõlastatult EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group) kõrgete hügieeninõuetega. ##|n##Otsesissepritse õrnaks töötlemiseks
## | n ##Tavalise krüogeense töötlemise korral kantakse krüogeensed külmutusagensid toote pinnale ülevalt. See aga viib tarbetu aurustumiseni ja jahutusefekti kadumiseni. LIX-shooter® süstib seega gaasi otse toote massi ja tekitab seega kohese soojusülekande väikese gaasikuluga. Olenevalt tootest ja seadmetest on võimalik saavutada kuni 98% efektiivsus. LIX-shooter® sobib eriti hästi madala viskoossusega toodete ja üldiselt segatoodete jaoks. Seda saab üldiselt kasutada kiirete jahutusprotsesside jaoks, protsessi kiirendamiseks mehaanilistes vedelikjahutites, külmutamiseks kuni kristallisatsioonipiirkonda või hädajahutuseks potentsiaalselt plahvatusohtlikes protsessides.
## | n ##
Otsese süstimise teel võimaldab LIX-shooter® õrnalt töödelda nii vormimaterjale (liha, linnuliha, juurviljad jne) kui ka suppe, kastmeid, pastat ja pudrutaolisi materjale, nagu lastetoit. Süsteemi saab ilma suurema vaevata paigaldada uutesse süsteemidesse või paigaldada olemasolevatesse süsteemidesse. Kõik jahutusala klapiosad moodustavad segisti sisepinnaga tasapinna. See säästab täiendavaid puhastusetappe, kuna klapi või torudesse ei saa koguneda jääke.
Allikas: Höllriegelskreuth [Linde]
