Kaaviari tootmine Demminist võib alata
Caviar Creator kasutab vesiviljelusrajatistes esimest tuura
Kaaviari tootmine võib alata Mecklenburg-Vorpommernis: Düsseldorfis asuv ettevõte Caviar Creator on endises FischCo-Demmin Aquakultur GmbH rajatises hakanud kasutama tuura. Wareni kalakasvanduse eriveokid tõid täna (teisipäeval, 28) 2004 kilomeetri kaugusel asuvasse Demmini esimesed tonnid ulukikala. Kaheksateistkümneaastased loomad veetsid oma teekonna spetsiaalsetes tankides. Lähinädalatel järgneb rohkem erinevas vanuses ja kaalus tuurade vedu. Seejärel ujub vesiviljelusrajatise 50 pesitsuspaagis kokku umbes 90 tonni tuura.Ulukikalu tarnitakse kõikjalt Euroopast, sealhulgas Prantsusmaalt ja Itaaliast. Nad on kümne kuu ja kuue aasta vanused ja kaaluvad kuni kümme kilogrammi. Kuna tuurad on juba tapavalmis, võib peagi saada ka esimese kaaviari. "Kui kõik läheb plaanipäraselt, koristame esimese kaaviari aastavahetuseks," ütles Caviar Creatori juhatuse esimees ja tegevjuht Frank Schaefer.
Caviar Creatori vesiviljelustehnoloogia põhineb suletud veetsüklitel. "See võimaldab väga kõrget kuluefektiivsust, liigikohast loomakasvatust ja keskkonnasõbralikke tootmisprotsesse," ütleb Schaefer. Caviar Creatori kvaliteedijuhtimine tagab tootmises vastavuse ökoloogilistele standarditele. Tehnoloogiliselt keerukates rajatistes leiavad ulukikalad optimaalse veekvaliteedi, temperatuuri ja 100 protsenti orgaanilise sööda ning arenevad seega kiiremini kui looduses.
Ettevõte Caviar Creator tegeleb vesiviljelusrajatiste ehitamise, rahastamise ja käitamisega. Demminis (Mecklenburg-Vorpommerni) ehitatakse praegu maailma suurimat suletud vesiviljelusrajatist tuura kasvatamiseks. Järgmise paari aasta jooksul toodetakse siin igal aastal umbes 33 tonni kaaviari ja 400 tonni tuuraliha. Ettevõte kavatseb järgmise kuue aasta jooksul ehitada üle maailma 20 vesiviljelusrajatist.
Caviar Creatoris töötab üle maailma 159 töötajat. Saksamaal on neid praegu 145. Caviar Creator plaanib börsile tulla 2005. aastal. Ettevõtte eesmärk on saavutada ülemaailmne turuliider tuura, kaaviari ja tuura hõrgutiste tootmisel.
Allikas: Demmin [ Caviar Creator ]
