Glutenik gabeko etiketatzea
(BZfE) - Glutenarekiko sentikorrak diren eta gaixotasun zeliakoa duten pertsonentzat, glutenik gabeko elikagaiak bedeinkapena dira. "Glutenik gabeko" etiketa duten produktuak gero eta gehiago ateratzen dira merkatura. Gluten intolerantzia duten pertsonek erreklamazioan konfiantza izan behar dute. Glutenik gabeko produktuek 20 mg/kg-ko glutena izan dezakete gehienez azken kontsumitzaileari saltzen zaizkionean. Elikagai bat "oso glutena baxua" etiketatuta badago, gehienez 100 mg/kg onartzen da.
Saxonia Beherea Kontsumitzaileen Babeserako eta Elikagaien Segurtasunerako Estatuko Bulegoak duela gutxi "glutenik gabeko" etiketatutako 142 produktu aztertu ditu. Glutenik gabeko elikagaiez gain, hala nola polenta, arto edo arrozarekin egindako gozogintza, gozogintza nahasketak, gailetak, ogia eta pasta, baina askaria produktuak ere probatu ziren. Ez da aurkitu gehienezko kantitatea gainditzen aztertutako produktuetako batean.
Horrez gain, estatuko bulegoak alergenoen etiketa deritzona ere egiaztatu zuen. Hori derrigorrezkoa da glutena duten zerealak (garia, zekalea, oloa, garagarra, espelta barne) ontziratutako produktuetarako zein solteetarako erabiltzen direnean. Nabari zen glutenaren edukia ez zegoela etiketatuta, batez ere mostradorean solte edo aurrez ontziratuta eskaintzen ziren labeko produktuen kasuan. Bederatzi gabezia nabaritu ziren.
Bide batez, glutena jasaten duten pertsonek glutenik gabeko elikagai garestiagoak izan daitezke.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
