animalien ongizatea eta ingurumena babestea
Antza denez, kontsumitzaile alemaniarrak jaten dutenaz kontzienteago daude eta iraunkortasun-alderdiei arreta handiagoa jartzen diete janariak erostean. Jatorri fidagarriak eta animalien ongizateak gero eta garrantzi handiagoa dute haragi eta txistorra produktuetan. Hori da Nielsen merkatu ikerketa enpresak egin berri duen ikerketa baten ondorioa. Alemaniako 11.000 etxe baino gehiagori erosketa eta jateko ohiturei, lehentasunei eta motibazioei buruz galdetu zitzaien.
Euren adierazpenen arabera, inkestatutakoen ehuneko 80 baino gehiago "jale kontzienteak" dira. Ia bigarren pertsona bakoitzak dieta osasuntsu bati erreparatzen dio. Iraunkortasuna eta kalitatea oso lotuta daude jende gehienentzat. Kalitate handiko produktuei dagokienez, kontzientzia garbiarekin sar daitezke eta, gainera, apur bat gehiago gastatzen dute, ondorioztatu dute merkatu ikertzaileek. Hau haragiaren kontsumoari ere aplikatzen zaio. Bigarren alemaniar bakoitzeko, erosketak egiterakoan animaliak mantentzea puntu garrantzitsua da orain. Ingurumena babesteko alderdiek ere garrantzia hartzen ari dira (%56). Ehuneko 60k baino gehiagok erreparatzen die eskualdeko ondasunei eta heren batek baino gehiagok nahiago du urtaroan erostea.
Badirudi pentsamendu aldaketa bat dagoela. Kontsumitzaileak gero eta kontzienteagoak dira eta arduratsuago jan nahi dute. Hala ere, zalantza sortzen da desira eta errealitatea zenbateraino dauden eta asmo onak supermerkatuan benetan gauzatzen diren.
Heike KREUTZ, www.bzfe.de
