IFFA 2025erako abiapuntua
"Haragia eta proteinak birplanteatzen" lelopean, IFFA 2025 berrikuntza askorekin eta lur-kontzeptu optimizatu batekin hasten da. Lehen aldiz "Proteina Berriak" produktu-eremu bereizi bat egongo da. Erakusleek orain izena eman dezakete haragiaren eta proteinaren industriaren industria-ekitaldi nagusian parte hartzeko.
Haragiaren eta proteinaren nazioarteko industria berriro elkartuko da IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins - 3eko maiatzaren 8tik 2025ra Frankfurt am Mainen. Nazioarteko azoka nagusiaren abiapuntua eman da orain, erakusketariek izena eman dezaketelako. 17ko apirilaren 2024rako parte-hartzea deklaratzen duten enpresek IFFA kontzeptua gehiago garatu eta etorkizunerako egokituko da. Johannes Schmid-Wiedersheim IFFAko buruak honela azaldu du: “Azken hilabeteetan, gure industriako bazkideekin batera, ideia berri asko garatu ditugu. Gako garrantzitsuenak lur-kontzeptu egokitu bati eta Proteina Berrien gaiari buruzko erakusketa-eremu bereizi bati dagozkio. IFFA 2025-en leloa "Haragia eta proteinak birplanteatzea" da eta hori da hain zuzen ere ikuspegia: elkarrekin lan egitea elikagaien ekoizpena adimentsuagoa eta iraunkorragoa izan dadin.
Aretoaren diseinuaren eguneraketa
Aretoen diseinu berriarekin, IFFA bere produktu sorta zabaltzen ari da eta prozesatzeko faseak are estuago lotzen ditu. Aretoak bost gune nagusitan banatuko dira:
- prozesatzeko
- ontziak
- Salmenta eta artisautza
- Osagaiak
- Landareetako edo zelula-kulturetako proteina alternatiboak
IFFAren muina, produkzio eta prozesatzeko produktuen arloak, oraindik ere aurki daitezke 8, 9 eta 12.0 pabiloietan. Ontziak, robotika eta automatizazioaren sektoreko erakusketariak 12.1 pabiloian biltzen dira lehen aldiz.
11.0 pabiloian New Proteins izeneko eremu berri bat sortzen ari dira. Dagozkien osagaien hornitzaileez gain, proteinak ateratzeko, testuratzeko eta hartzitzeko, baita haragi haziaren ekoizpenerako makinak eta sistemak ere ikus daitezke hemen. Erakusketa-eskaintza ikerketa-munduko erakunde garrantzitsuek, startup-ek, elkarteek eta proteina berriei dagokienez egoeraren berri ematen duten adituek osatzen dute. Areto bat gorago, 11.1 pabiloian, osagai, espeziak, gehigarriak eta karkasak hornitzen dituztenek beren berrikuntzak aurkezten dituzte.
Proteinen mundua azkar garatzen ari da eta haragi klasikoarekin batera produktu berriak sortzen ari dira. IFFA 2025erako funtsezko motibo berriarekin, Messe Frankfurt-ek aniztasun hori adierazi nahi du. Motiboa haragiaren gozamena, proteina alternatiboak, osagai berritzaileak, ikerketa eta zientzia gaiak biltzen ditu.
Nazioarteko azoka nagusia den heinean, IFFAk hiru urtean behin elkartzen du haragiaren eta proteinaren industria globala Frankfurt am Mainen eta industria, merkataritza eta artisautza arloko erabakitze-hartzaileei plataforma paregabea eskaintzen die. Automatizazioaren eta digitalizazioaren joera-gaietan oinarritzen da, baita energia-eraginkortasuna areagotzeko eta baliabideak aurrezteko produkzioa hobetzeko soluzioetan ere. Harategien merkataritza kalitatea, eskualdekotasuna, iraunkortasuna eta animalien ongizatea da. Salmenta puntuan bezero talde berriak kontzeptu berritzaileekin garatu behar dira.
IFFA
Haragirako eta proteina alternatiboetarako teknologia
03. - 08.05.2025
