Anuga FoodTec: Klima neutraltasunerako aukerak

Sandrine Dixson-Declève-k Anuga FoodTec inauguratuko du Kolonian 19ko martxoaren 2024an, 9.15:9ean, Main Stage Responsabilitateari buruzko hitzaldi batekin (Aretoa 080, B081/C2). Sandrine Dixson-Declèvek jorratzen dituen gai guztien artean, klima aldaketa da premia handiena duena -sistema-ikuspegia eskatzen duen polikrisia-. Beraz, ezinbestekoa da energiaren, baliabideen kontsumoaren eta elikagaien ekoizpenaren sektoreetan arreta jartzea, arazoen lehoia eragiten dutenak, beharrezkoak diren inbertsioak COXNUMX gutxiko ekoizpen metodoetara bideratzeko. "Arlo hauetan aurrera egiten badugu, kliman eta biodibertsitatean duten eragin handia murriztu dezakegu", esan du Erromako Klubeko presidenteak.

'The Limits to Growth' esna-deia argitaratu eta 50 urte baino gehiago igaro direnean, Dixson-Declèvek, Erromako Klubeko beste zientzialari garrantzitsu batzuekin batera, gure planeta salbatzearen alde aldarrikatzen du berriro ere, desiratzen den arren-. aldaketetarako, aldaketa ez da espero zen neurrian gertatu. 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022) lan berrian, sistema ekonomikoak hobetzeko eta gure lurreko izaki bizidun guztien ongizatea bermatzeko modu posibleak aztertzen dituzte adituek. Ezohiko bost puntu dira horretarako gakoa: desberdintasunaren eta pobreziaren aurkako borroka, autodeterminaziorako bidea, trantsizio energetiko integrala eta ekonomia berri eta jasangarri baterako buelta ematea. Anuga FoodTec 2024 ekitaldian, nazioartean ospe handikoa den energia-politikan eta jasangarritasunean aditua denak hausnartuko du zer esan nahi duen eraldaketa iraunkorrak elikagaien industrian.

Hondo
2050ean, bederatzi eta hamar mila milioi pertsona artean biziko dira lurrean, gehienak hiriguneetan. Elikagaien ehuneko 80 inguru hirietan kontsumituko da, eta horrek are gehiago areagotuko du lurra, ura eta energia bezalako baliabide mugatuen gaineko presioa. Elikadura sistema globalak funtsean aldatu behar dira, klima aldaketa gehiago elika ez dadin. «Horrek gure bizibideen babesa kontuan hartzen duten hazkunde-adierazle berriak behar ditu. Elikagaien industriak horretara egokitu behar du», azaldu du Dixson-Declèvek.

Orduko hitza: Erantzukizun
Klima-neutroa den elikadura-sistema baten etorkizuneko zeregina bere forma guztietan deskribatzea da aurtengo Anuga FoodTec-en kezka nagusia. 'Erantzukizuna' gai nagusiarekin, martxoaren 19tik 22ra Koloniako informazio eta negoziorako nazioarteko plataformak energia eta baliabide eraginkorrak diren irtenbide eta neurri ugaritan zentratuko ditu balio kate osoan.

Azokaren lau mezu nagusiak:

• Biharko bide egokia ezartzen.
• Klima neutraltasunerako bidean: Zeintzuk dira erronkarik handienak?
• Balioa gehitzea F&B industrian: nola egin dezakegu ekarpen positiboa elkarrekin?
• Elikagaien segurtasun globalerako: zer aukera eskaintzen dituzte berrikuntza teknologikoek?

Industriaren bilerak, beraz, elikagaien industria globalak ingurumen arazoekin eta baliabideen kontserbazioarekin konpromiso handiagoa izateko nahia betetzen du. Enpresek beren hornitzaileekin batera lan egiten dute baliabideen erabilera arduratsurako kontzeptu eta estrategietan. Energia berriztagarrietara aldatzea, energia-eskakizunak murriztea, adibidez, prozesuen kudeaketa hobetuarekin eta eraginkortasun handiagoko sistemen bidez, energia-galera murriztea eta lehengaien eta elikagaien kalitatearekin edo prozesuarekin lotutako hondakinen murrizketa dira aztergai diren gaietako batzuk. industriaren agendaren goiko postua. Klima-neutroa den ekoizpena ere oso lotuta dago birziklapen eta ontziratze sistema oso hobetu batekin eta baliabideen erabilera eraginkorragoko proteina iturri alternatiboetara aldatzearekin.

Aldaketa bizkortzen ari da kontsumitzaileak elikagaien eta jasangarritasunaren alderdien arteko loturaz gero eta kontzientzia handiagoa hartzen duelako. "Green Zero"-rako bidean izandako azken arrakastak ere ikusgai izango dira Main Stage Responsibility-n Koloniako erakusketa-aretoetan, DLG (Alemaniako Nekazaritza Elkarteak) antolatutako biltzar eta ekitaldien programaren barruan, ekitaldiak izango dira. lau egunetan Azokak industriaren kezkarik garrantzitsuenen inguruan eztabaidatu, berrikuntzak aurkeztu eta sarean aritzeko aukera ugari eskaini zituen ekitaldi interaktibo hauen ostean, DLGk eta bere bazkideek 1994tik abiatutako Nazioarteko FoodTec Sariak beste aipagarri bat eskaintzen du. Martxoaren 19a: Elikagaien teknologiaren jasangarritasun eta eraginkortasun hobekuntzak saritzen ditu, ikerketa, irakaskuntza eta praktikako adituek osatutako nazioarteko epaimahaiak sarirako kontzeptu berritzaileenak hautatzen ditu "Elikagaien industriak oso onak dira teknologia adimendun eta prozesu eraginkorren bidez dekarbonizazioari ekarpen handia egiteko" hasierako baldintzen arabera.

Etorkizun klimatikoagorako irtenbideak
Dixson-Declèvek 25 urte baino gehiagoko esperientzia du klima-aldaketan, jasangarritasunean, berrikuntzan eta energian. Nazioarteko harremanak eta frantsesa ikasi zituen Kaliforniako Davis Unibertsitatean, AEBetako iraunkortasunerako eta nekazaritzarako unibertsitate entzutetsuenetako batean, eta ingurumen zientzietan masterra egin zuen bere jaioterrian, Belgikan. Hainbat organo ez-exekutibo eta aholkularitan ere lan egiten du, besteak beste, Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, eta Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) erakundeko kide eta irakasle titularra da. ), Trantsizio Energetikoaren Batzordeko (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) eta World Academy of Science & Art-eko kidea duela gutxi arte, Sandrine Europako Batzordeko Ikerketa eta Berrikuntzaren Eragin Ekonomiko eta Sozialeko Aditu Taldeko presidentea izan zen. (ESIR). Klima-aldaketara egokitzeko Europako Batzordearen misioan ere parte hartu zuen. Reuters-ek munduko 25 emakume pizgarrietako bat izendatu zuen eta GreenBiz-ek nazioartean eragin handieneko 30 emakumeetako bat izendatu zuen karbono gutxiko ekonomia baterako trantsizioa bultzatzen eta negozio berdeak sustatzen laguntzen. 2018az geroztik Erromako Klubeko presidentea eta Earth4All-eko presidente exekutiboa da. Gainera, hitzaldiak ematen ditu eta gai konplexuei buruzko eztabaidetan aholkulari eta moderatzaile gisa jarduten du.

Informazio gehiago: Anuga FoodTec elikagaien eta edarien industriaren nazioarteko hornitzaileen azoka nagusia da. Koelnmesse-k antolatuta, azoka Kolonian egingo da 19ko martxoaren 22tik 2024ra eta erantzukizunaren gai nagusia du ardatz. Babesle tekniko eta intelektuala DLG, Alemaniako Nekazaritza Elkartea da.

www.anugafoodtec.de