ضایعات گوشت؟ دیگر هیچ کس درونی نمی خواهد
کلیه‌ها، قلب‌ها، جگرها، حتی ریه‌ها، گلو، حتی بیکن گوشت گاو زمانی مرتب خورده می‌شدند، اما به نظر می‌رسد آن زمان به پایان رسیده است. یقیناً این هنوز با زمان گرسنگی مرتبط بود، زمانی که انسان به استفاده معنادار از همه اعضا و اجزای حیوان وابسته بود. امروز متفاوت است - زمان تغییر کرده است...
"خیلی کم از حیوان خورده می شود، گوشت بسیار ارزان فروخته می شود و به ندرت کسی در آلمان امروز کله پاچه می خورد: ازدحام می خواهد یک روند مخالف ایجاد کند. شرکت "Kauf 'ne Kuh" ابتدا گوشت کل حیوان را می فروشد و فقط چگونه کار می کند و چگونه قصابان می توانند درگیر شوند.
مشتری معمولی "کاف نه کوه" بین 25 تا 45 سال سن دارد، به صورت آنلاین آشناست و در شهر، معمولاً در یک شهر بزرگ زندگی می کند. او خودش هیچ ارتباطی با کشاورزی ندارد، اما همچنان می خواهد بداند حیوانی که می خورد دقیقاً از کجا می آید و مصرف گوشتش چه عواقبی دارد (کلید واژه: ضایعات). ژاکلین بود می‌گوید که مشتریان «می‌خواهند با وجدان راحت از گوشت لذت ببرند» و آلمانی‌های بیشتری عادات غذایی و خرید خود را زیر سؤال می‌برند و خواهان شفافیت بیشتر هستند.
