پروتئین حیوانی ضروری است
این هفته ، ابتکار صنعت گوشت با هفته های اطلاعاتی خود در مورد موضوع تغذیه آغاز می شود. بسیاری از نکات و سوابق برای یک رژیم غذایی سالم و متعادل در پورتال وب www.fokus-fleisch.de و در فیس بوک و توییتر منتشر شده است. در یک سری مقاله ها ، همراه با فیلم های متحرک ، اثرات سوnut تغذیه در کودکان و سالخوردگان برجسته شده است.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند با غذاهای جامد و غنی از آهن حداکثر از 5 ماهگی ، از 7 ماهگی زندگی کودک شروع کنید. به خصوص در ماه های اول رشد شدید برای کودکان کوچک ، تأمین اضافی آهن از طریق دریافت غذا از اهمیت ویژه ای برخوردار است. گوشت ، فرآورده های گوشتی و ماهی به ویژه منابع خوبی از مواد مغذی هستند.
zrzteblatt می نویسد ، پس از شیردهی ، در ابتدا باید تغذیه نوزادان با یک فرنی گوشت سبزیجات-گوشت (1-2 بار در هفته) تکمیل شود. ذخایر آهن پس از چهار تا شش ماه تغذیه انحصاری با شیر مادر تا حد زیادی خسته شده است. نیاز آهن به ازای هر کیلوگرم وزن در نیمه دوم زندگی به حداکثر میزان خود می رسد. مصرف زودهنگام گوشت ، کبد یا ماهی به طور مثبتی با رشد کودک و رشد شناختی بعدی ارتباط دارد.
با توجه به مرکز فدرال آموزش بهداشت ، است یک رژیم وگان برای کودکان نامناسب است. علاوه بر این که کودک انرژی و پروتئین کمی دریافت می کند ، مصرف کافی کلسیم ، آهن ، ید ، سلنیوم ، ویتامین های D ، B2 ، B12 و اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره طولانی اغلب مهم است. این می تواند سلامتی و رشد او را به خطر بیندازد.
پروتئین حیوانی سالمندان را تقویت می کند
افراد مسن برای حفظ ماهیچه های خود به پروتئین بیشتری نسبت به افراد جوان نیاز دارند. هرکسی که کاملا از گوشت صرف نظر کند و بنابراین یکی از حامل های پروتئینی ضروری است ، خطر از دست دادن عضلات را افزایش می دهد. عضلات تقویت شده به حرکت ایمن در سنین پیری کمک می کنند.
دکتر می گوید: "کسانی که به ندرت از گوشت یا سایر منابع پروتئینی حیوانی مانند محصولات لبنی استفاده می کنند ، تجزیه عضلات و خطر سقوط را افزایش می دهند." رالف-یواخیم شولز ، متخصص گوارش و متخصص اطفال در بیمارستان شاریته در برلین. مطالعه ای که اخیراً از کانادا انجام شده است به این نتیجه رسیده است که افراد مسن بیشتر به پروتئین احتیاج دارند زیرا بدن آنها از آنها به میزان کمتری استفاده می کند. در حالی که توصیه 0,8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز برای افراد جوان تر اعمال می شود ، محققان مصرف 1-1,3 گرم پروتئین برای افراد مسن ، به ویژه برای سالمندان ضعیف پیشنهاد می کنند.
افراد مسن معمولاً از غذاهای غنی از مواد مغذی مانند محصولات غلات کامل و گوشت اجتناب می کنند زیرا در جویدن مشکل دارند یا به دلیل بیماری مستعد بیماری هستند. این می تواند مشکل ساز باشد: نیاز به کالری با افزایش سن کاهش می یابد ، اما نیاز به مواد مغذی کاهش نمی یابد. گوشت از مقدار پروتئین به میزان توصیه شده (حداکثر 600 گرم در هفته) پشتیبانی می کند. به منظور تأمین نیاز به پروتئین ، محصولات لبنی و ماهی یک یا دو بار در هفته نیز باید در فهرست باشد
