Nutri-Score بیشتر بهبود یافته است

Nutri-Score - ترکیب رنگ-حروبی پنج سطحی به عنوان یک برچسب غذایی گسترده - از نوامبر 2020 بر روی غذاهای بیشتری یافت شده است. برچسب زدن، مقایسه ارزش غذایی مواد غذایی در یک دسته محصول را سریع و آسان می کند. اکنون اولین تغییرات در الگوریتمی که امتیاز Nutri-Score بر اساس آن است، تصمیم گرفته شده است. کمیته راهبری، که مسئول هماهنگی و توسعه کلی Nutri-Score در سطح بین المللی است، با این موافقت کرده است. الگوریتم اصلاح شده معنی‌داری و تمایز رتبه‌بندی‌ها را در دسته کلی مواد غذایی بهبود می‌بخشد. این دسته شامل، به عنوان مثال، ماهی و غذاهای دریایی، غلات، محصولات رفاهی، نان و محصولات نان، و گوشت و فرآورده های گوشتی است. همچنین تغییراتی برای دسته «چربی‌ها و روغن‌ها» تصمیم‌گیری شد.

الگوریتم تطبیقی ​​به این معنی است که رتبه‌بندی‌های Nutri-Score بیشتر با توصیه‌های تغذیه‌ای مرتبط با غذا مطابقت دارد:

• سطح قند و نمک به شدت وزن می شود. بنابراین محصولات حاوی قند یا نمک بالا مطابق با دستورالعمل های غذایی ارزیابی می شوند که توصیه می کند مصرف آنها را محدود کنید.
• با تنظیم جزء فیبر، محصولات غلات کامل که سرشار از فیبر هستند را می توان بهتر از جایگزین های تصفیه شده متمایز کرد. این امر به ویژه در مورد نان و محصولات نان صدق می کند.
• تنظیمات در دسته "چربی ها و روغن ها" باعث تمایز بهتر بین روغن های پخت و پز گیاهی می شود. روغن هایی با مشخصات تغذیه ای مطلوب و چربی اشباع کم مانند روغن زیتون، کانولا و گردو ممکن است امتیاز بیشتری کسب کنند.
• با مقررات اضافی برای گوشت و فرآورده های گوشتی، محصولات این دسته مطابق با توصیه های رژیم غذایی فعلی که مصرف محدود آنها را می طلبد، ارزیابی خواهند شد.
• این تنظیمات همچنین منجر به ارزیابی متفاوت تری از ماهی و غذاهای دریایی و همچنین محصولات لبنی شیرین و غیر شیرین می شود.

این تغییرات بر اساس توصیه های یک کمیته علمی است که در آن کارشناسان مستقل از فوریه 2021 امتیاز Nutri-Score را ارزیابی می کنند. هدف بهبود ارزش اطلاعاتی امتیاز غذایی و در نتیجه حمایت دقیق‌تر از مصرف‌کنندگان در انتخاب غذا است. نتایج ارزیابی پنل علمی از امتیاز تغذیه برای دسته "نوشیدنی ها" و برای به اصطلاح "جزء میوه و سبزیجات" در ادامه خواهد آمد.

www.bzfe.de

Hintergrund:
ترکیب حروف رنگی پنج سطحی Nutri-Score از A سبز تا E قرمز متغیر است و ارزش غذایی یک غذا را نشان می دهد. در یک گروه محصول، یک ماده غذایی با رتبه A سبز بیشتر از یک محصول با E قرمز به تغذیه سالم کمک می کند. طبق وضعیت فعلی، حدود 570 شرکت با حدود 860 برند قبلاً برای استفاده از امتیاز Nutri-Score در آلمان ثبت نام کرده اند. حوزه بازاریابی