حفاظت از آب و هوا از طریق رژیم غذایی؟

در شرایط کاملاً ریاضی، ما برای همه در سراسر جهان غذای کافی تولید می کنیم. با این حال، این اتفاق با تجاوز گسترده از محدودیت های بار سیاره ای رخ می دهد و این عواقب دارد. اصولاً ما می‌توانیم در آینده به حدود ده میلیارد نفر روی زمین غذای سالم عرضه کنیم و در عین حال معیشت خود را حفظ کنیم. برای رسیدن به این هدف، سیستم کشاورزی و غذایی باید به طور گسترده تغییر کند.

این بُعدی به نظر می رسد که فرد را به ظاهر درمانده می کند. اما مصرف کنندگان همچنین می توانند از طریق رفتار مصرف کننده و تعهد خود به حفاظت از آب و هوا کمک کنند. غذا نقش مهمی در این امر ایفا می کند: در آلمان، علاوه بر تحرک و ساخت و ساز، تغذیه مسئول بسیاری از انتشار گازهای گلخانه ای است که برای آب و هوا مضر است.

ما می توانیم با برداشتن گام های کوچک بسیاری برای محافظت از آب و هوا انجام دهیم - از خرید تا تهیه و ذخیره غذا تا استفاده از آن. رسانه اصلاح شده از نظر فنی و گرافیکی مرکز فدرال تغذیه "غذای من - آب و هوای ما" چگونگی ارتباط آب و هوا و غذا و اینکه کدام غذاها به ویژه با آب و هوا مرتبط هستند را توضیح می دهد. نکات ما نشان می دهد که چگونه هر فردی می تواند ردپای کربن شخصی خود را هنگام غذا خوردن بهبود بخشد. اما شما می توانید نه تنها با مصرف کمتر گوشت و انتخاب آگاهانه محصولات، بلکه با تعهد خود نیز در محیط خود بهبودهایی ایجاد کنید. مجله ای با موضوعی که به همه ما مربوط می شود.

Britta Klein، Britta Klein www.bzfe.de