آلمانی ها خواهان پایداری بیشتر در سبد خرید خود هستند
یک پنجم آلمانی‌ها غذاهایی را می‌خرند که بدون آفت‌کش‌های شیمیایی اما با استفاده هدفمند از کودهای معدنی تولید شوند. و: برای این کار آماده خواهید بود که در جیب های خود عمیق تر بگردید. دانشمندان دانشگاه هوهنهایم در اشتوتگارت این موضوع را با استفاده از شیر و فرآورده های شیر به عنوان مثال بررسی کردند. بازارپسندی مواد غذایی حاصل از سیستم کشت موسوم به NOcsPS پیش نیاز تأسیس آن است.
این می تواند به سیستم کشاورزی آینده تبدیل شود: یک سیستم کشت که اجازه حفاظت از محصولات شیمیایی-سنتتیک را نمی دهد، اما در عین حال استفاده هدفمند از کودهای معدنی را امکان پذیر می کند. این مزیت های کشاورزی معمولی و ارگانیک را ترکیب می کند و معایب مربوطه را کاهش می دهد. توسعه چنین سیستم کشت هدف پروژه تحقیقاتی "کشاورزی 4.0 بدون حفاظت از گیاهان شیمیایی-سنتتیک" (NOcsPS، تلفظ: nʌps) در دانشگاه هوهنهایم است.
اما برای ایجاد چنین سیستمی بین متعارف و زیست محیطی، یک پیش نیاز باید برآورده شود: ماری توضیح می دهد: «محصولات NOcsPS تنها زمانی می توانند در درازمدت خود را در بازار تثبیت کنند که پذیرش مصرف کننده و تمایل به پرداخت بیشتر وجود داشته باشد». -کاترین ونت، دستیار پژوهشی در بخش رفتار مصرف کننده در اقتصاد زیستی. در یک نظرسنجی آنلاین نماینده از 1.010 نفر، او تمایل مصرف کنندگان به پرداخت برای محصولات NOcsPS را تعیین کرد و اندازه و ویژگی های یک گروه هدف بالقوه در آلمان را تجزیه و تحلیل کرد.
به ویژه زنان و افراد مسن محصولات NOcsPS را خریداری می کنند...
نتایج مطالعه نشان می دهد: حدود 23 درصد از جمعیت آلمان را می توان به "مصرف کنندگان آینده" اختصاص داد. این بخش مصرف کننده با رد اساسی استفاده از آفت کش ها در تولید مواد غذایی مشخص می شود.
وندت توضیح می دهد: "ما همچنین نسبت بیشتری از مصرف کنندگان زن و مسن تر را در اینجا می یابیم." علاوه بر این، این گروه از بقایای آفت کش ها در مواد غذایی و اثرات احتمالی آن بر محیط زیست و سلامت انسان آگاهی قوی نشان می دهد.
... و پول بیشتری برای آن خرج کنید
بر اساس این مطالعه، مصرف‌کنندگان مایلند برای غذای NOcsPS هزینه بیشتری بپردازند، ونت خاطرنشان می‌کند: «به طور متوسط، آنها 31 درصد بیشتر برای شیر NOcsPS، 23 درصد بیشتر برای پنیر NOcsPS و 24 درصد بیشتر برای کره NOcsPS هزینه می‌کنند. مقایسه محصولات.”
Jun.-Prof. دکتر. رامونا واینریچ، رئیس بخش رفتار مصرف کننده در اقتصاد زیستی. آنها باید برچسب گذاری قابل درک محصولات را توسعه دهند و اطمینان حاصل کنند که این محصولات در جامعه معتبر هستند.
پس زمینه: پروژه مشترک "کشاورزی 4.0 بدون حفاظت از گیاهان شیمیایی-سنتتیک" (NOcsPS)
پروژه "تمایل به پرداخت فرضی تجزیه و تحلیل و تجزیه و تحلیل گروه هدف برای شیر و محصولات لبنی تولید شده بدون حفاظت از محصولات شیمیایی مصنوعی" با مطالعه "تقسیم بندی مصرف کننده برای محصولات غذایی بدون آفت کش" در سال 2022 آغاز شد. این یک پروژه تکمیلی برای NOcsPS است. پروژه مشترک
NOcsPS در ژوئن 2019 راه اندازی شد و تا نوامبر 2024 ادامه خواهد داشت. در مجموع 28 پروژه مشترک بر روی جنبه های مختلف توسعه سیستم کشت NOcsPS کار می کنند. دامنه موضوعات گسترده است: از تولید در چارچوب سیستم، آزمایش های دقیق و در مزرعه در سطح قطعه، مزرعه، مزرعه و چشم انداز، تا ارزیابی اکولوژیکی، اقتصادی و اجتماعی، تا پذیرش و تمایل به پرداخت در طول زنجیره ارزش.
دانشگاه هوهنهایم این پروژه را هماهنگ می کند. دیگر شرکای پروژه، موسسه جولیوس کوهن (JKI) و دانشگاه گئورگ آگوست گوتینگن هستند. این پروژه توسط وزارت آموزش و تحقیقات فدرال (BMBF) در برنامه بودجه "سیستم های کشاورزی آینده" با تقریباً 5,3 میلیون یورو تأمین می شود که حدود 4,5 میلیون یورو آن برای دانشگاه هوهنهایم است. هماهنگی شبکه بر عهده پروفسور دکتر Enno Bahrs از گروه مدیریت کشاورزی در دانشگاه هوهنهایم.
