Viscofan جایگزینی برای فویل های چاشنی ارائه می دهد
Weinheim، سپتامبر 2022: Viscofan، متخصص در بسته بندی ها و فیلم های غذایی، برگ های چاشنی خود حل شونده را برای ادویه ها، گیاهان و مارینادها ایجاد کرده است: ediLEAF یک فیلم خوراکی و شفاف ساخته شده از پلی ساکاریدها است که به عنوان یک حامل برای چاشنی ها عمل می کند و زمانی که کاملا حل می شود. در تماس با غذای مرطوب حل می شود. ediLEAF طیف گسترده‌ای از تاپینگ‌ها را به‌طور یکنواخت و بدون زیاده‌روی به گوشت، ماهی، ژامبون، جایگزین‌های گوشت، طیف گسترده‌ای از پنیرها از جمله فتا، توفو و بسیاری از غذاهای دیگر منتقل می‌کند و حتی می‌تواند به عنوان جایگزین ماکی برای سوشی باشد. ediLEAF در انواع استاندارد و همچنین در نسخه های سفارشی موجود است و باعث صرفه جویی قابل توجه در هزینه و زمان می شود.
ماریناد برگ و چاشنی برگ خود حل شونده جدید برای استفاده در قصابی ها، در تولید ژامبون، در لبنیات پنیر، در پذیرایی راحت و سیستمی، در کیترینگ های بزرگ و در شرکت های مواد غذایی کوچکتر ایده آل است - هر جا که چاشنی و مرینیت انجام شود. باید به گونه ای انعطاف پذیر و به گونه ای انجام شود که در زمان و هزینه صرفه جویی کند و مشتریان از تجربه طعم ثابت و ظاهر عالی قدردانی کنند. تفاوت با ورق‌ها یا آستین‌های معمولی مبتنی بر پلاستیک یا سلولز: این ورق‌ها باید قبل از فروش یا مصرف با دست برداشته شوند و نه تنها باعث تلاش قابل‌توجه، بلکه ضایعات غیر ضروری نیز می‌شوند.
مزیت های دیگر: هیچ مازادی وجود ندارد، به خصوص با ادویه های گران قیمت، باقی مانده های فاسد شدنی وجود ندارد و کاربران می توانند به سرعت بین ادویه های مختلف جابجا شوند. علاوه بر این، تمیز کردن وقت گیر لیوان ها و سایر تجهیزات دیگر ضروری نیست. ediLEAF برای محصولات دارای برچسب تمیز مناسب است زیرا حامل سبزیجات حاوی هیچ ماده ای نیست که باید اعلام شود و همچنین عاری از آلرژن ها و ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی است. ورقه های ماریناد نیز در مقایسه با مارینادهای مبتنی بر روغن به میزان قابل توجهی از چربی کاهش می یابد.
کاربرد بسیار ساده است: محصول با ادویه یا فیلم ماریناد پوشانده یا پیچیده می شود. تنها پس از چند ساعت، این به طور کامل حل شده و چسبندگی خوب چاشنی را به سطح تضمین می کند. مارینادها برای محصولات بسته بندی شده در خلاء ایده آل هستند، اگرچه زمان انتقال ممکن است بسته به صافی و رطوبت محصول متفاوت باشد.
ediLEAF برش یا رول شده در سه تراکم ادویه و طعم های مختلف موجود است. چه کلاسیک با مخلوط سیر و فلفل، در سفر آشپزی اکتشافی با "میکس نوردیک" یا تند با "سس کاری تایلندی": با این و بسیاری گزینه های دیگر، چاشنی مناسب برای هر سلیقه ای وجود دارد - اما وجود دارد. همچنین راه حل های خاص مشتری ممکن است.
Jannik Freiwald، توسعه کسب و کار در Viscofan آلمان: "ediLEAF را می توان تا حد زیادی سفارشی کرد: ما می توانیم مخلوط های چاشنی انحصاری را برای مشتریان اعمال کنیم، اندازه و شکل برگ ها را تنظیم کنیم و همچنین شدت چاشنی را متناسب با آن تنظیم کنیم. ماریناد برگ برای کاربران نهایی نیز قابل تصور است - ما در حال حاضر در حال بررسی مفاهیم شرکت هایی هستیم که می خواهند ediLEAF را برای خانواده های خصوصی بسته بندی کنند.
