چه کسی بهترین سوسیس را درست می کند؟

مسابقات کیفیت SÜFFA یکی از بزرگترین مسابقات در نوع خود برای مشاغل صنایع دستی در آلمان است. در مجموع 2023 نمونه قبل از مسابقات سوسیس و ژامبون به عنوان بخشی از SÜFFA 23 دریافت شد - ارزیابی در 474 سپتامبر در Alte Kelter در Fellbach انجام شد - تا در معرض رأی هیئت داوران متخصص قرار گیرند. ممتحنین انتقادی کمتر از 436 مدال طلا، نقره و برنز اهدا کردند. رودیگر پیک، معاون رئیس انجمن ایالتی و رئیس هیئت منصفه گفت: «سطح کلی عالی بود، میزان خطا پایین بود. بسیاری از محصولات جدید با کیفیت استثنایی نیز سطح بالای نوآوری در صنعت ما را نشان می دهند.

در مسابقات انفرادی 31 جایزه افتخاری در قالب یک جام علاوه بر جوایز محصول مربوطه تعلق گرفت. برای انجام این کار، یک شرکت باید چندین بار در یک بخش جایزه طلا دریافت می کرد.

به سه شرکت کننده برتر در مسابقه سوسیس ژامبون اشتوتگارت یک Rössle چینی اهدا شد که در مسابقه سوسیس آب پز ادغام شد. قصاب اسکار زیب از روتلینگن می تواند از مقام اول خوشحال باشد و پس از آن قصاب توماس کلینگلر از فلباخ در جایگاه دوم و قصاب روستایی روپ از سولزباخ مور در جایگاه سوم قرار دارند.

Kronenmetzgerei Stirner-Sinn از Gerlingen از جایزه ویژه و عنوان پادشاه ژامبون به عنوان شرکتی با بالاترین میانگین امتیاز در مسابقه ژامبون خام و محصولات پخته شده - که در آن به هر یک از آنها یک جایزه اعطا شد، خوشحال شد.

مشاغل صنایع دستی زیر بالاترین امتیاز 100 امتیاز را در رقابت Maultaschen دریافت کردند: Metzgerei Huber e.K. از Hechingen، Idler Fleischwaren GmbH از Backnang-Waldrems، قصاب Schäfer از Weinstadt، قصاب Schneider از Pliezhausen و قصاب Winter از Schorndorf. آنها به همراه قصاب فرانتس بوک از مارکگرونینگن (99 امتیاز) در 21.10 اکتبر به فینال راه یافتند. ادعای پیروزی در بین خود نتیجه نهایی: قصابی مقام اول قصابی فرانک وینتر، قصابی مقام دوم فرانتس بوک و مقام سوم قصابی قصابی اشنایدر.

در مسابقات بشقاب جوان، گلوریا دیفین کامهوکا برای بشقاب برشته نقره و جولیا وینکلر با صفحه ژامبونش طلا گرفت. لیلیا آیچوالد در رشته فینگر فود و بوفه پرواز سه طلا و یک نقره کسب کرد. هر سه شرکت کننده برای قصابی Freyberger از نورنبرگ به رقابت پرداختند.

در پس زمینه کمبود کارگران ماهر بسیار مورد تاسف، مسابقات مدارس فنی و حرفه ای که در نمایشگاه تجاری برگزار شد بار دیگر چیزی بیش از یک خط نقره ای را ارائه داد: «بسیاری از جوانان از تعطیلات یکشنبه خود استفاده کردند تا در اینجا در SÜFFA در زمان بسیار زیاد چیزی را تداعی کنند. رودیگر پیک از انجمن صنفی ایالتی گفت. "این یک دستاورد قابل توجه است! در بین استعدادهای جوان واقعاً نتایج بسیار خوبی حاصل شد.» در مجموع 32 تیم در مسابقات آموزشگاه های حرفه ای شرکت کردند. به گفته هیئت داوران، کار به طور مداوم از کیفیت بسیار بالایی برخوردار بود. داوران 13 مدال طلا، 48 مدال نقره و 50 مدال برنز اهدا کردند. تیم متشکل از جولیا ویرث از قصابی روستای استاینل در دیلینگن پس از میلاد بسیار خوشحال بود. د دوناو (50 از 50 امتیاز) و سلینا براونمیلر از قصابی استک در لانگناو (XNUMX از XNUMX امتیاز). هر دو برای مدرسه حرفه ای ایالتی Neu-Ulm رقابت کردند و تنها تیمی بودند که برای دستاوردهای خود جایزه دریافت کردند.

درباره SÜFFA
SÜFFA یکی از مهمترین رویدادهای تجارت قصابی و صنایع متوسط ​​در کشورهای آلمانی زبان و کشورهای همسایه است. نقطه گردهمایی صنعت محبوب این فرصت را به بازدیدکنندگان ارائه می دهد تا در سطح حرفه ای تبادل نظر کنند. به طور سنتی، SÜFFA در تقویم بسیاری از تصمیم گیرندگان ثابت است. ترکیب متعادل حوزه های نمایشگاهی تولید و فروش با برنامه حمایتی گسترده و آموزنده چیزی است که SÜFFA را بسیار موفق می کند. سخنرانی های جالب و موضوعات فعلی صنعت، روندهای بازار را برجسته می کند. SÜFFA بعدی از 28 تا 30 سپتامبر 2024 در مرکز نمایشگاه اشتوتگارت برگزار می شود.

برای اطلاعات بیشتر www.sueffa.de