Handtmann آخرین فناوری و نوآوری های غذایی را در AnugaFT ارائه می دهد

Handtmann نوآوری های متعددی را برای تولید طیف گسترده ای از محصولات غذایی و غذای حیوانات خانگی ارائه می دهد. راه‌حل‌های فرآیند از آماده‌سازی محصول تا تحویل به راه‌حل بسته‌بندی برای استارت‌آپ‌ها، مشاغل، مشاغل متوسط ​​و صنعت. علاوه بر این، نوآوری غذایی و محصولات مفهومی هیجان انگیز مردم را به آشپزخانه نمایش Handtmann جذب می کند!

سیستم های قالب گیری جدید FS 501 و FS 503 برای بخش های صنایع دستی و عملکرد متوسط
سیستم شکل دهی تک لاین جدید FS 503، در ترکیب با پرکننده خلاء Handtmann، تولید کاملاً خودکار محصولات سه بعدی آزاد را با قطر تا 3 میلی متر امکان پذیر می کند. تقریباً تمام اشکال و هندسه های محصول سه بعدی امکان پذیر است. به صورت اختیاری، می توان از یک تسمه مسطح با قابلیت تنظیم ارتفاع برای محصولات مسطح با ارتفاع محصول 100 تا 3 میلی متر مانند همبرگر، پتی و تالر استفاده کرد. Handtmann اکنون محصول جدید را برای خدمات غذایی، غذاخوری، ناهار، پذیرایی و پیشخوان فروش ارائه می دهد. سیستم شکل دهی FS 501 یک راه حل انعطاف پذیر که می تواند به راحتی در تولید روزانه ادغام شود. پیوست مستقیماً به پرکننده خلاء Handtmann متصل می شود و برای پردازش طیف گسترده ای از توده ها و محصولات به گونه ای که گویی دست ساز هستند انعطاف پذیر است. به عنوان مثال می توان به انواع کوفته ها مانند کوفته سیب زمینی، کوفته نان و کوفته سبزیجات یا مواد تشکیل دهنده سوپ از کوفته های سوسیس گرفته تا کوفته های سمولینا و کوفته های جگر اشاره کرد. اما گلوله های مارزیپان و سایر خمیرها و دسرها نیز شکل بهینه ای دارند.

سیستم شکل دهی FS 503	سیستم شکل دهی FS 501

سیستم قالب گیری و اکستروژن جدید Handtmann FS 525 KOEX برای محصولات پر شده
این شرکت مستقر در Biberach راه حل های متعددی را برای محصولات قالب گیری در غرفه نمایشگاه تجاری با تمرکز بر روندهای مداوم میان وعده و راحتی ارائه می دهد. سیستم شکل دهی و برش FS 525، که ترکیبی از دو اصل شکل دهی مختلف برای حداکثر انعطاف پذیری در کاربردهای صنعتی (فناوری شکل دهی صفحه سوراخ دار برای محصولات سه بعدی آزادانه و برش چرخشی برای مقاطع مختلف با برش صاف) است، اکنون گزینه co را نیز ارائه می دهد. -اکستروژن. این امر دامنه کاربرد را برای تولید محصولات قالب گیری پر شده با انتهای بسته یا باز در کالیبر 3-20 میلی متر گسترش می دهد. به لطف فناوری سروو، موقعیت پر کردن همیشه دقیق و دقیق است، چه خمیری، چه درشت یا نرم. عملکرد ساده، راه‌اندازی سریع و همچنین مونتاژ و جداسازی، طیف وسیعی از محصولات را با تغییرات سریع محصول امکان‌پذیر می‌سازد. خروجی تولید تک لاین تا 50 قسمت در دقیقه امکان پذیر است. سیستم شکل‌دهی و برش FS 150 را می‌توان کاملاً در فرآیندهای جامع مانند سیستم انتقال Handtmann ادغام کرد یا با گزینه‌های اتوماسیون مانند سیستم‌های توزین، بارگذاری سینی یا قرار دادن در ماشین‌های کشش عمیق هماهنگ کرد.

سیستم قالب گیری و اکستروژن جدید Handtmann FS 525 KOEX برای محصولات پر شده

سیستم های دوز انعطاف پذیر جدید برای طیف گسترده ای از محصولات به طور مستقیم در بسته بندی
در بخش دوز نیز، راه‌حل‌های متعددی از استارت‌آپ‌ها و کاربردهای صنایع دستی گرفته تا راه‌حل‌های سیستم چند خطی برای تولید صنعتی کاملاً خودکار به‌طور زنده در غرفه نمایشگاه نمایش داده می‌شود. سیستم های دوز جدید DS 554 و DS 560 P برای اولین بار در معرض دید عموم قرار می گیرند. چند لاین مدل DS 560 P عملکرد خط بالایی را در دوز مواد پرکننده مایع، کم ویسکوزیته، ویسکوزیته بالا، خمیری، ناهمگن و درشت، به ویژه با رابط های هماهنگ با ماشین های بسته بندی ارائه می دهد. دستگاه بالابر و پایین‌آوری با کنترل سروو با کاربری آسان در ترکیب با فن‌آوری جریان پرکننده مبتنی بر سروو با عملکرد برش یکپارچه در دریچه‌ها دوز بدون چکه و وزن دقیق را تضمین می‌کند. به لطف انعطاف پذیری بالای فناوری شیر Handtmann با نقطه فروش منحصر به فرد آن، توده های پرکننده و اندازه های بسیار متفاوت را می توان تنها در چند مرحله تولید کرد. این باعث صرفه جویی در زمان و هزینه می شود و امکان گسترش دائمی دامنه محصولات را فراهم می کند تا بتوان به روندهای بازار واکنش نشان داد. را سیستم دوز یک مسیره و انعطاف پذیر DS 554 قدرت خود را به ویژه در دوز گرمی دقیق محصولات پرکننده توده ای، فیبری و ناهمگن نشان می دهد. علاوه بر تنوع بالا و قابلیت رابط، فناوری نوآورانه شیر و ایمنی ذاتی، هر دو سیستم جدید با عملکرد آسان از طریق پانل کنترل دستگاه پرکن خلاء مشخص می شوند.

سیستم های دوز انعطاف پذیر جدید برای طیف گسترده ای از محصولات به طور مستقیم در بسته بندی

ویژگی های جدید و برجسته نمایشگاه تجاری سیستم ConProSachet برنده طلای IFTA 2024 شد
نکته برجسته نمایشگاه تجاری، سیستم Handtmann ConProSachet است. این شرکت به شرکت‌های نوپا و همچنین شرکت‌های متوسط ​​و صنعتی فرآیندی را برای بسته‌بندی غذاهای خمیری و مکمل‌های غذایی در کیسه‌های ساخته شده از مواد مبتنی بر جلبک دریایی به شکل ساشه، غلاف و جیب ارائه می‌دهد. کیترینگ و سرویس غذا با مصرف خارج از منزل، میان وعده و همچنین غذاهای راحت و آماده به ویژه از این فرآیند جدید بهره مند می شوند. این ماده از جلبک دریایی به دست می آید و یک ماده اولیه اکولوژیکی و زیست تخریب پذیر است. مهم‌ترین مزیت این است که کیسه‌ها خوراکی هستند - به این معنی که می‌توان آنها را به سادگی مصرف کرد - یا می‌توان آنها را پس از استفاده در زباله‌های آلی دور انداخت، زیرا در عرض چند هفته تجزیه زیستی می‌شوند. سیستم ConProSachet جایزه بین المللی FoodTec Award (IFTA) 2024 طلایی را به عنوان یک فرآیند پیشگام دریافت کرد که با هماهنگی Notpla، یک شرکت مواد نوآور بریتانیایی و برنده جایزه Earthshot برای نوآوری های زیست محیطی توسعه یافته است.

سیستم Handtmann ConProSachet	نوآوری غذایی: ConPoSachets

ماژول های اتوماسیون جدید برای مدیریت محصول
در بخش مدیریت محصول، Handtmann برای اولین بار ماژول های اتوماسیون جدید را برای محصولات تازه تولید شده ارائه می کند. را نوار زیرانداز UB 365 ترکیب چندین عملکرد اختیاری کار را در کوچکترین فضای ممکن امکان پذیر می کند: تراز کردن، قرار دادن کاغذ در زیر و روی هم چیدن. همه عملکردهای کاری در مفهوم کنترل مرکزی ادغام می شوند، به موجب آن داده های محصول موجود پذیرفته شده و اطلاعات ثبت شده جدید پخش می شود. به عنوان مثال، انحرافات شکل ثبت شده توسط UB 365 را می توان از طریق Handtmann Line Control به یک سیستم جانشین به عنوان یک معیار رد انتقال داد. عملکرد هم ترازی موقعیت دقیق محصولات را برای عملکردهای بعدی امکان پذیر می کند و در نتیجه سطح بالایی از ثبات فرآیند را تضمین می کند. UB 365 امکان تغذیه مداوم اسناد محصول را فراهم می کند که طول آن را می توان به صورت جداگانه بسته به اندازه محصول تنظیم کرد. از مواد مختلف در عرض های مختلف می توان به عنوان پایه محصول استفاده کرد. به صورت اختیاری، می‌توان محصولات را به منظور بسته‌بندی تا حد امکان از نظر منابع کارآمد یا انتقال آنها به یک تسمه فرآیند (مثلاً فریزر) روی هم قرار داد. را سیستم درج ES 388 برای قسمت های گوشت چرخ کرده و سایر محصولات چرخ کرده مانند ریببرگر و cevapcici با نرخ قرار دادن تا 90 قسمت در دقیقه در بسته بندی سینی طراحی شده است. تغییرات ابزار و تغییرات پوسته در چند ثانیه و همچنین کنترل مرکزی و شبکه ای کل سیستم با استفاده از Handtmann Line Control با سوئیچینگ مرکزی برنامه برای کل خط، سطح بالایی از منطقی سازی را به همراه دارد. در ارتباط با خط گوشت چرخ کرده Handtmann، یک راه حل کلی کاملا هماهنگ از فرآیند پر کردن و قطعه بندی تا محلول بسته بندی.

خطوط جدید پر کردن سوسیس PVLH 251 L و PVLH 252 L برای تولید با عملکرد بالا
خط جدید پرکن سوسیس PVLH 252 L برای تولید سوسیس صنعتی برای اولین بار در Anuga FoodTec به نمایش گذاشته می شود. PVLH 252 L نسخه آینه ای PVLH 251 L (نسخه بلند) است. هر دو نسخه به تولیدکنندگان سوسیس‌های متوسط ​​و صنعتی یک فرآیند تولید خودکار برای قطعه‌بندی، چرخاندن و آویزان کردن سوسیس‌های پخته شده در پوسته‌های پوست‌کن و کلاژن ارائه می‌دهند. محصولات وگان/گیاه خواری و محصولات جایگزین گوشت را نیز می توان به طور خودکار در روکش های گیاهی تولید کرد. محصولات سوسیس از بخش غذای حیوانات خانگی نیز می تواند تولید شود. این خط با کارایی بالا در درجه اول در تولید هات داگ کلاسیک و با حداقل تغییرات محصول، نقاط قوت خود را نشان می دهد.

خطوط جدید پر کردن سوسیس PVLH 251 L و PVLH 252 L برای تولید با عملکرد بالا

Handtmann Inotec Wolf IW جدید برای خرد کردن جهانی
در زمینه تهیه محصول، Handtmann Inotec Wolf جدید از سری IW برای تولید فرآورده های گوشتی و غذای حیوانات خانگی برای اولین بار به مخاطبان نمایشگاه بین المللی عرضه می شود. کاربردهای معمولی در زمینه محصولات گوشت و سوسیس یا جایگزین های گوشت عبارتند از سالامی، گوشت چرخ کرده و سوسیس آب پز و همچنین محصولات گوشتی خوب - و در غذای حیوانات خانگی، غذای مرطوب، چوب ها و لقمه ها و همچنین تکه های آب خوری. سه مدل موجود برای تولید صنعتی متوسط ​​تا بالا با خروجی حداکثر 9 تن در ساعت در کارکرد مداوم طراحی شده اند. هر دو بلوک های یخ زده تا 20- درجه سانتیگراد و مواد خام تازه بدون تغییر مجموعه برش به آرامی و مطمئن خرد می شوند. در صورت نیاز به کاربردهای خاص، طیف وسیعی از چاقوها و دیسک‌های سوراخ انتهایی در دسترس هستند. با حجم قیف 550 یا 670 لیتر، آسیاب های سری IW دارای یک ذخیره محصول با ابعاد سخاوتمندانه هستند و می توانند با استفاده از تغذیه تسمه خودکار یا دستگاه بالابر و کج کننده تغذیه شوند. آسیاب های جدید IW را می توان در مدارهای ایمنی و کنترل خط Handtmann Inotec به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از خطوط فرآیند خودکار ادغام کرد.

Handtmann Inotec Wolf IW جدید برای خرد کردن جهانی

علاوه بر راه‌حل‌های متعدد صنعت 4.0 که از فرآیند پشتیبانی می‌کند، متخصص پر کردن و قطعه‌سازی از Biberach با راه‌حل‌های سفارشی Handtmann خود نیز در محل حضور دارد، که با آن این شرکت راه‌حل‌های سفارشی را برای نیازهای مشتری ارائه می‌دهد. بازدیدکنندگان نمایشگاه تجاری می توانند منتظر نوآوری های غذایی جدید Handtmann باشند. علاوه بر کیسه های ساخته شده از پوشش آلژینات، چندین محصول مفهومی جدید و ایده های محصول برای چشیدن در دسترس خواهند بود.

درباره سیستم های پر کردن و قطعه بندی Handtmann (F&P)
بخش Handtmann F&P بخشی از گروه شرکت‌های Handtmann با مدیریت مالک است که در Biberach در جنوب آلمان مستقر هستند. این یک تولید کننده پیشرو در فناوری فرآیند برای پردازش مواد غذایی است و راه حل های مدولار و خط فرآیند متقابل از آماده سازی محصول تا راه حل های بسته بندی را ارائه می دهد. این پیشنهاد با راه‌حل‌های دیجیتالی توسعه‌یافته داخلی و پشتیبانی از فرآیند همراه است. در عین حال، سرمایه گذاری در مفاهیم پایدار برای نوآوری مواد غذایی انجام می شود. این همچنین شامل فناوری پیشرفته و مراکز مشتریان در دفتر مرکزی شرکت می شود. گروه Handtmann حدود 4.300 نفر را در سراسر جهان استخدام می کند که حدود 1.500 نفر در F&P هستند. این شرکت با تعداد زیادی شرکت های تابعه و شرکای فروش و خدمات، در بیش از 100 کشور جهان در سطح جهانی نمایندگی دارد و همچنین از طریق مشارکت های استراتژیک در سراسر هیئت مدیره شبکه است. www.handtmann.de/food