Anuga FoodTec: فرصت هایی برای بی طرفی آب و هوا

Sandrine Dixson-Declève Anuga FoodTec را در 19 مارس 2024 در ساعت 9.15:9 صبح با سخنرانی اصلی در مسئولیت صحنه اصلی (سالن 080، B081/C2) افتتاح خواهد کرد. از میان تمام مسائلی که ساندرین دیکسون-دکلو با آن سروکار دارد، تغییرات آب و هوایی بیشترین فوریت را دارد - یک بحران چندگانه که نیازمند رویکرد سیستمی است. بنابراین، تمرکز بر انرژی، مصرف منابع و بخش‌های تولید مواد غذایی، که سهم عمده‌ای از مشکلات را ایجاد می‌کنند، ضروری است تا سرمایه‌گذاری‌های لازم را به سمت روش‌های تولید کم COXNUMX سوق دهیم. رئیس مشترک باشگاه رم گفت: «اگر ما در این مناطق به جلو برویم، می‌توانیم تأثیر عظیم آنها بر آب و هوا و تنوع زیستی را کاهش دهیم.

بیش از 50 سال پس از انتشار زنگ بیدارباش "محدودیت های رشد"، دیکسون-دکلیو به همراه دیگر دانشمندان برجسته از باشگاه رم، بار دیگر برای نجات سیاره ما دعا می کند، زیرا علیرغم آرزوهای طولانی برای تغییرات، تغییر به میزانی که انتظار می رفت رخ داده نیست. در کار جدید خود "زمین برای همه: راهنمای بقا برای سیاره ما" (2022)، کارشناسان راه های ممکن برای بهبود سیستم های اقتصادی و اطمینان از رفاه همه موجودات زنده روی زمین را مورد بحث قرار می دهند. پنج نکته فوق‌العاده کلید این امر است: مبارزه با نابرابری و فقر، مسیر تعیین سرنوشت، انتقال انرژی جامع و چرخش به سوی یک اقتصاد جدید و پایدار. در Anuga FoodTec 2024، کارشناس مشهور بین المللی در زمینه سیاست انرژی و پایداری به معنای تحول پایدار در صنعت غذا خواهد بود.

زمینه
در سال 2050 بین نه تا ده میلیارد نفر روی زمین زندگی خواهند کرد که اکثریت آنها در مناطق شهری هستند. حدود 80 درصد مواد غذایی در شهرها مصرف خواهد شد که فشار بر منابع محدود مانند زمین، آب و انرژی را بیشتر خواهد کرد. سیستم‌های غذایی جهانی باید اساساً تغییر کنند تا بیشتر به تغییرات آب و هوایی دامن نزنند. «این نیاز به شاخص‌های رشد جدیدی دارد که حفاظت از معیشت ما را در نظر بگیرد. Dixson-Declève توضیح می دهد که صنعت غذا باید خود را با این شرایط وفق دهد.

شعار ساعت: مسئوليت
توصیف نقش آینده یک سیستم غذایی خنثی از نظر آب و هوا در همه اشکال آن یکی از دغدغه های اصلی Anuga FoodTec امسال است. پلت فرم اطلاعات و کسب و کار بین المللی از 19 تا 22 مارس در کلن با موضوع راهنمایی خود "مسئولیت" بر روی راه حل ها و اقدامات کارآمد انرژی و منابع - در کل زنجیره ارزش تمرکز خواهد کرد.

چهار پیام اصلی نمایشگاه تجاری:

• تعیین مسیر مناسب برای فردا.
• در راه بی طرفی آب و هوا: بزرگترین چالش ها چیست؟
• ارزش افزوده در صنعت F&B: چگونه می‌توانیم مشارکت مثبتی با هم داشته باشیم؟
• برای امنیت غذایی جهانی: نوآوری های فناوری چه فرصت هایی را ارائه می دهند؟

بنابراین، نشست صنعت، تمایل صنعت غذای جهانی را برای تعهد بیشتر به مسائل زیست محیطی و حفظ منابع برآورده می کند. شرکت ها با تامین کنندگان خود بر روی مفاهیم و استراتژی هایی برای استفاده مسئولانه از منابع کار می کنند. روی آوردن به انرژی های تجدیدپذیر، کاهش نیاز به انرژی، به عنوان مثال از طریق بهبود مدیریت فرآیند و سیستم های با راندمان بالاتر، کاهش تلفات انرژی و کاهش ضایعات مرتبط با کیفیت یا فرآیند مواد خام و مواد غذایی تنها برخی از موضوعاتی است که در بالای صفحه دستور کار صنعت. تولیدات خنثی از نظر آب و هوا نیز ارتباط تنگاتنگی با سیستم بازیافت و بسته بندی به طور جامع بهبود یافته و تغییر به منابع پروتئین جایگزین با منابع کارآمدتر دارد.

این تغییر با آگاهی بیشتر مصرف کنندگان از ارتباط بین جنبه های مواد غذایی و پایداری تسریع می شود. آخرین موفقیت‌ها در راه رسیدن به «صفر سبز» نیز در «مسئولیت صحنه اصلی» در سالن‌های نمایشگاهی کلن قابل مشاهده خواهد بود. در تمام چهار روز این نمایشگاه مهم‌ترین دغدغه‌های صنعت را مورد بحث قرار داد، نوآوری‌ها را ارائه کرد و فرصت‌های متعددی را برای شبکه‌سازی ارائه کرد. 1994 مارس: از نوآوری های برجسته و بهبودهای پایداری و بهره وری در فناوری مواد غذایی تقدیر می شود این شاخص نشان می‌دهد که شرایط اولیه در «صنایع غذایی با فناوری‌های هوشمند و فرآیندهای کارآمد در کمک گسترده به کربن‌زدایی بسیار خوب است».

راه حل هایی برای آینده ای سازگارتر با آب و هوا
Dixson-Declève بیش از 25 سال تجربه در زمینه تغییرات آب و هوایی، پایداری، نوآوری و انرژی دارد. او در دانشگاه کالیفرنیا دیویس، یکی از معتبرترین دانشگاه‌های پایداری و کشاورزی در ایالات متحده، روابط بین‌الملل و زبان فرانسه را آموخت و در زادگاهش بلژیک، مدرک کارشناسی ارشد را در رشته علوم محیطی به پایان رساند. او همچنین در چندین نهاد غیر اجرایی و مشاوره ای از جمله کمیسیون حاکمیت آب و هوا، EDP، BMW، UCB Climate KIC، مرکز لئوناردو، کالج امپریال لندن، و یکی از اعضای ارشد و عضو هیئت علمی موسسه کمبریج برای رهبری پایداری (CISL) خدمت می کند. سفیر کمیسیون انتقال انرژی (ETC)، اتحاد رفاه (WeAll) و عضو آکادمی جهانی علم و هنر تا همین اواخر، ساندرین رئیس گروه کارشناسی کمیسیون اروپا در مورد تأثیر اقتصادی و اجتماعی پژوهش و نوآوری بود. (ESIR). او همچنین در ماموریت کمیسیون اروپا در مورد سازگاری با تغییرات آب و هوایی شرکت کرد. رویترز او را به عنوان یکی از 25 پیشرو زن جهان معرفی کرد و GreenBiz او را یکی از 30 زن تأثیرگذار در سطح بین المللی معرفی کرد که انتقال به اقتصاد کم کربن و کمک به ترویج تجارت سبز را انجام می دهد. او از سال 2018 رئیس مشترک باشگاه رم و رئیس اجرایی Earth4All بوده است. او همچنین به ایراد سخنرانی می پردازد و به عنوان مشاور و مجری در بحث موضوعات پیچیده عمل می کند.

اطلاعات بیشتر: Anuga FoodTec نمایشگاه تجاری بین المللی تامین کننده پیشرو برای صنعت غذا و نوشیدنی است. این نمایشگاه که توسط Koelnmesse برگزار می شود، از 19 تا 22 مارس 2024 در کلن برگزار می شود و بر موضوع اصلی مسئولیت تمرکز دارد. حامی فنی و فکری DLG، انجمن کشاورزی آلمان است.

www.anugafoodtec.de