Eläinten hyvinvointi ja ympäristönsuojelu
Saksalaiset kuluttajat ovat ilmeisesti tietoisempia ruokavaliostaan ja kiinnittävät enemmän huomiota kestävyyskysymyksiin ostaessaan päivittäistavaroita. Lihan ja makkaran luotettavalla alkuperällä ja eläinten hyvinvoinnilla on yhä tärkeämpi merkitys. Tämä on johtopäätös markkinatutkimusyrityksen Nielsenin äskettäisestä tutkimuksesta. Yli saksalaisista 11.000-kotitalouksista kysyttiin heidän ostoksistaan ja ruokailutottumuksistaan, mieltymyksistään ja motivaatioistaan.
Yli 80 prosenttia vastaajista on "itsetietoisia syöjiä". Lähes joka toinen henkilö kiinnittää huomiota terveelliseen ruokavalioon. Kestävyys ja laatu liittyvät läheisesti useimpiin ihmisiin. Laadukkaiden tuotteiden avulla he pääsevät käyttämään selkeää omatuntoa ja viettämään vähän enemmän, päättävät markkinatutkijat. Tämä pätee myös lihan kulutukseen. Joka toinen saksalainen on nyt eläinten asenne ostoksille tärkeä kohta. Ympäristönsuojelunäkökohdat ovat myös entistä tärkeämpiä (56%). Noin 60 prosenttia etsii alueellisia tuotteita ja yli kolmasosa suosii ostamaan kausiluonteisesti.
Näyttää olevan uutta ajattelua. Kuluttajat ovat entistä tarkempia ja haluavat tehdä ruokavaliostaan vastuullisempia. Esiin nousee kuitenkin kysymys, kuinka kaukana toive ja todellisuus ovat toisistaan ja toteutetaanko supermarketin hyvät aikomukset todella.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
